Crochete de ton de casă cu rețetă de brânză

Nimeni nu poate rezista unei crochete, această intrare delicioasă, cu un strat crocant și conținut moale. Există nenumărate umpluturi pe care le putem folosi.

Aici vom vedea o reteta de crochete de ton cu branza care poate servi chiar ca fel principal. Ambele ingrediente funcționează foarte bine împreună..

Recomandări la prăjirea crochetelor

În primul rând, luați în considerare că atunci când prăjiți crochete se referă la temperatura uleiului; Grăsimea prăjită trebuie să fie foarte fierbinte pentru a obține un strat foarte crocant.

Acum, dacă uleiul nu este suficient de cald, gătitul va întârzia și cu asta crochetele se pot deschide și rupe. Cu toate acestea, nu trebuie să fie aburit: în mod ideal, o temperatură între 175ºC și 180ºC.

În al doilea rând, luați în considerare tipul de ulei. Pentru multe alimente prăjite, uleiul recomandat este floarea-soarelui sau porumbul; măslinul tinde să emită rapid fum ca semn de ardere.

Pe de altă parte, cantitatea de ulei va fi suficientă atunci când acoperiți complet crochetele; altfel se vor deschide înainte de a găti. Controlul uleiului este una dintre problemele principale ale acestui preparat..

În cele din urmă, prăjiți câteva crochete simultan. cu alte cuvinte, nu prăji toți, deoarece acest lucru ar reduce brusc temperatura uleiului.

Crochete de ton cu brânză

Această rețetă este concepută pentru 10 persoane.. Aluatul se face cu piure de cartofi, dar acestea pot fi înlocuite cu crema clasică bechamel, atât timp cât rămân ingredientele principale.

ingrediente

• 2 căni de ton bine drenat (400 g)
• 200 de grame de brânză cremoasă
• 4 cartofi mijlocii
• 3 ouă
• 1/2 ceapa
• 2 căni de pesmet (300 g)
• 2 linguri făină de porumb (45 g)
• 1 cană făină de grâu (150 g)
• 2 linguri de pătrunjel tocat fin (30 g)
• Sare și piper după gust
• Ulei de porumb sau floarea soarelui

Asigurați-vă că citiți: Rețete de ton pentru iubitorii de pește

preparare

1. Mai întâi, gătiți cartofii în apă, fără a-i coaja, până când sunt fragede.
2. Apoi cojiți și mușcați complet cartofii într-un recipient.
3. Apoi tăiem ceapa foarte subțire și o ungem în puțin ulei.
4. În plus, adăugați piureul de ton, ceapă, ou, făină de porumb și pătrunjel. Amestecați foarte bine.
5. În plus, asezonați amestecul anterior și adăugați brânza smântână tăiată, amestecând fără a amesteca toate.
6. Bateți ouăle rămase într-un vas adânc.
7. posteriorly, faceți bile mici sau forme alungite cu mâinile. Amestecul poate fi, de asemenea, introdus într-o pungă de plastic unde un vârf este tăiat pentru a fi folosit ca mânecă. Acest lucru dă un cilindru larg de o grosime și îl împarte cu un cuțit umed.
8. Odată dorită forma, răciți crochetele la frigider timp de o jumătate de oră, acoperite cu folie de plastic..
9. Curând după aceea, treceți mai întâi crochetele prin făină, apoi ouăle bătute și în cele din urmă pesmetul. Faceți acest lucru până la epuizarea amestecului. În acest moment, crochetele pot fi congelate a prăji la ora dorită.
10. Odată întăriți, puneți-le împreună într-o pungă și continuați să înghețați, fără teamă să se deformeze. La prăjire, se recomandă să așteptați o oră sau cam după ce le scoateți din frigider..
11. Pe de altă parte, încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la aproximativ 180 ° C..
12. Prăjiți câteva crochete până se rumenesc. Continuați să-i prăjiți pe ceilalți până când ați terminat.
13. Imediat după, puneți-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.
14. La final, servește și mănâncă crochetele de ton cu brânză, de preferință fierbinte..

De asemenea, verificați: Torturi de crab, aflați cum să le preparați

Ultimele considerente

Aceste crochete de ton și brânză pot fi însoțite de diferite tipuri de sosuri, se combină bine cu cele preparate din fructe citrice, ulei de măsline și sos de usturoi, avocado sau roșii. O salată proaspătă este o garnitură bună dacă crochetele sunt felul principal..