Thomas Davis
0 
1234
263
În această rețetă de pui dulce și acru în stil chinezesc veți constata că trucul pe care l-ați atribuit întotdeauna înțelepciunii estice este mult mai simplu, mai sănătos și mai practic decât v-ați imaginat vreodată. întrucât e comun ideea că mâncare chinezească este gras și cu standarde de calitate scăzute.
Pe lângă sosul de soia și bucățile de pui, va trebui să reuniți o serie de ingrediente care, în combinație, obțin gustul, textura și condimentul tradițional de pui dulce și acru chinezesc..
Aflați cum să pregătiți pui dulce și acru în stil chinezesc
ingrediente
- 3 fileuri de piept de pui dezosate (aproximativ 600 g)
- 1 cană piper verde (120 g)
- 1 cană felii de ananas (150 g)
- 2 cepe mărunt mărunțite
- 1 lingură ghimbir măcinat (15 g)
- 2 căței de usturoi fără coajă
- 1 lingură amidon de porumb (15 g)
- 3 linguri de sos de soia (45 ml)
- 1 cană de apă (250 ml)
- 1 ou
- Ketchup 2 lingurițe (30 ml)
- 1 lingură de oțet de orez (15 ml)
- 2 linguri de zahăr brun (30 g)
- 1 lingura sare (15 g)
- 2 linguriți ulei vegetal (30 ml)
Citește și: Lămâie, ulei de măsline și oțet de cidru de mere: un remediu ideal pentru pietrele la rinichi
preparare
- În primul rând, vă recomandăm să pregătiți sosul. Aceasta este cheia pentru a obține aroma de pui..
- La scurt timp, ar trebui să începeți cu o tigaie mare, unde veți prezenta următoarele ingrediente: ketchup, sos de soia, apă, oțet de orez, zahăr brun și sare..
- În continuare veți pune tigaia la foc mediu. Veu mișcați și lăsați excesul de lichid să se evapore încet, până ajunge la o consistență a sosului.
- După ce s-au făcut etapele anterioare, va fi timpul să pregătiți puiul..
- Ulterior, tăiați bucățile de piept de pui în cubulețe, tocați căței de usturoi și, de asemenea, ceapa. Nu uitați să faceți același lucru cu ardeii verzi..
- De asemenea, începe să marinezi puiul. Vei face acest lucru introducând toate ingredientele din pasul anterior într-un bol lângă ou, o atingere suplimentară de sos de soia (după gust) și o lingură de oțet de orez..
- Așadar, continuați să marinați adăugând amidon de porumb, și asigurându-vă să amestecați totul foarte bine.
- Pe de altă parte, prăjiți bucățile de pui condimentat până la auriu, pe ambele părți..
- Folosește o farfurie sau o altă tigaie și începe să saltezi bucățile de pui cu ceapa, ghimbirul, usturoiul și ardeii verzi.
- Când observați că degajă aroma, terminați cu ananasul, reduceți flacăra și lăsați-o timp de 2 minute.
- în cele din urmă, adăugați sosul pe care l-ați făcut înainte de pui, și ai ajuns deja la rețeta de pui dulce și acru în stil chinezesc.
Sfaturi pentru îmbunătățirea (chiar mai mult) Condimentul de pui dulce și acru
O parte a secretului pentru a face această rețetă de pui dulce și acru în stil chinezesc este că trebuie să acordați o atenție deosebită celor două elemente cheie pentru a obține aroma acestui preparat. Mai întâi: sosul de soia și în cele din urmă gătitul.
Descoperiți: de ce ar trebui să mâncăm sos de roșii de casă în fiecare zi
Sos de soia
Fără îndoială, acest ingredient este o parte esențială a condimentului oriental. Atât de mult, încât pare ciudat să ne imaginăm un pui dulce și acru în stil chinezesc fără el. În consecință, în timpul pregătirii sânilor de pui, marinează cu câteva minute înainte cu mult sos de soia, și o notă de oțet.
- Rezervarea sânilor de pui timp de câteva minute îi va spori foarte mult gustul după fierbere.
- În mod similar, unii oameni recomandă, de asemenea, amestecarea acestei marinade cu sos englezesc, dar într-o măsură mai mică decât soia.
Metoda de gătit
În ceea ce privește puiul dulce și acru în stil chinezesc, rețineți că o mare parte din secret constă în faptul că bucățile de piept de pui trebuie să se usuce treptat.
- În concluzie, nu poți crește dramatic intensitatea flăcării în tigaie și ar fi bine dacă ai folosi un capac.
- În acest fel, gătitul este mult mai integral, iar marinată este impregnat în fiecare parte a puiului asemănător.