Richard Robertson
0 
1836
334
Sosul Chimichurri este un clasic argentinian care a mers în întreaga lume. Este cunoscut mai ales sub forma de sos care însoțește toate grătarurile familiei din Argentina și Uruguay sau popularele tocuri..
Oricare ar fi varianta, este un sos aromat și sănătos, foarte simplu și rapid de preparat. Este un acompaniament excelent pentru mese fine și variate..
Acest tip de sos poartă ingrediente obișnuite și sunt de obicei prezente în fiecare gospodărie. Unul dintre avantaje este că, fiind fabricat cu oțet și ulei de măsline, poate dura mult timp la frigider, păstrând fără probleme.. Sosul Chimichurri este un sos picant și mai ales foarte gustos..
Feluri de mâncare care se potrivesc cu sosul chimichurri
Sosul chimichurri este ideal pentru a însoți carne prăjită, grătar, grătar etc. De asemenea, servește pentru a însoți legumele, fie acestea prăjite sau aburite. În plus, chimichurul este un element excelent pentru marinarea peștilor și condimentarea salatelor..
În gătitul zilnic, chimichurul este un sos rafinat și o opțiune excelentă pentru servirea mesei. Se adaptează diferitelor feluri de mâncare, oferind o atingere picantă și o aromă incomparabilă. Există multe forme și variații ale rețetei originale a lumii..
În funcție de țară și de fiecare regiune se va adăuga unul sau alt ingredient, cum ar fi dafin sau busuioc, printre altele. Rețeta clasică a sosului de chimichurri, însă, este ceea ce vom arăta în continuare..
Vizualizare: Vrei să păstrezi mai bine mâncarea? Aflați cum să vă prelungiți viața
Reteta de sos Chimichurri
Ingrediente pentru sos
- Între 2 și 4 piure de usturoi, tocate (după gust)
- ¼ cană pătrunjel tocat (50 g)
- 2 linguri de oregano (30 g)
- Un chili, de asemenea tocat
- ½ cană ceapă verde tocată (75 g)
- 1 linguriță cimbru (5 g)
- 1 linguriță chimen (5 g)
- ½ cană ulei (100 ml)
- ¼ cană de oțet (50 ml)
- 1 lingură de ardei dulce (15 g)
- Sare și piper după gust
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie (15 ml)
Verificați-l: Când mâncarea ne face să mirosim rău
preparare
- Mai întâi, puneți o tigaie să se încălzească cu puțin ulei.
- În plus, adăugați în tigaie ardeiul gras tocat fin, cele două linguri de oregano, lingurița de cimbru și chimenul.
- Încălziți ingredientele în tigaie. Nu le prăji.
- În timp ce condimentele sunt gătite în ulei, spălați pătrunjelul și lăsați frunzele în pace..
- Cojiți usturoiul și ceapa și tăiați-le cu pătrunjelul. Tăiați-le bine.
- După ce toate condimentele devin fierbinți și emană aromele, adăugați usturoiul, ceapa și pătrunjelul tocat în tigaie.
- Apoi adăugați ardeiul și o jumătate de cană de oțet.
- Se amestecă bine preparatul și apoi se transferă într-un bol.
- Adăugați o jumătate de cană de ulei și lingura de suc de lămâie..
- Amestecă ingredientele într-un bol și condimentează cu sare și piper după gust.
- După ce ați terminat, depozitați sosul într-un recipient de sticlă..
- Păstrați frigider sosul chimichuri. Se recomandă consumarea acestuia între 24 și 48 de ore de la terminarea acestuia. Acest lucru vă va oferi gustul și proprietățile tuturor ingredientelor sale..
Citește și: Sos de cascaval cu gust de casă și delicios!
Sfaturi pentru prepararea sosului de chimichurri
Deși nu este o rețetă dificilă de făcut, există câteva sfaturi de bază pentru un rezultat mai bun:
- În timpul sezonului corespunzător, se recomandă utilizarea unor ingrediente proaspete de chimichurri. Acest lucru le oferă o aromă și mai specială. De asemenea, este convenabil să adăugați condimente uscate, mai ales atunci când nu este sezon pentru fiecare dintre produse..
- De asemenea, cantitatea de oțet care se adaugă poate varia în funcție de gustul fiecărei persoane. Același lucru este valabil și pentru sare și piper, care sunt pe gustul tău..
- Deși poate fi mâncat în ziua în care este făcut, este recomandat ca rețeta să se odihnească câteva ore. În acest fel, sosul va câștiga mai multă aromă și consistență..
- În cele din urmă, sosul chimichurri poate fi păstrat în siguranță la frigider. Chiar și cu mai multe zile de la pregătire, cu atât vei primi mai multă aromă; în orice caz, păstrarea acestuia mai mult de trei luni nu este recomandat, deoarece usturoiul se poate strica.