Ce este nutriția macrobiotică? Aflați cum funcționează

Cuvântul dietă a fost banalizat în ultimele timpuri. În multe cazuri, se referă la îmbunătățirea aspectului și puțini îl asociază cu bunăstarea fizică și psihică, condiții pe care nutriția macrobiotică le îndeplinește..

Acest stil de mâncare a fost adoptat în Europa în anii 1930, datorită unui filosof japonez pe nume George Ohsawa, care s-a născut la Tokyo în 1893.. Se bazează pe stilul de viață al Orientului Îndepărtat, în care alimentele și spiritualitatea converg..

Macrobiotica se bazează pe echilibrul yin și yang. cu alte cuvinte, corpul trebuie să se hrănească fără nevoie și fără exces. Yin și Yang constau într-o teorie chineză care apără coexistența dintre dualitatea forțelor opuse și complementare care există în univers..

De atunci, totul în viață este clasificat în conformitate cu această teorie. Ființe umane, natură și, de asemenea, hrană.

Yin și Yang Food

Mâncarea macrobiotică încearcă să armonizeze alimentele cu natura, respingerea alimentelor procesate sau adulterate cu orice substanță chimică.

Expertul în medicina macrobiotică și biologică Juan Rubi a subliniat (pentru un articol din revista XLSemanal) că în populația estică antică, alimentele cu mai mult potasiu și sodiu abundă..

Din aceasta subliniază că alimentele yin sunt cele care sunt considerate pasive, reci, ușoare, moi sau slabe. În timp ce alimentele yang sunt alimentele dense, calde, grele asociate cu activul.

Rubio a explicat că în fiziologia celulelor este importantă pompa sodiu-potasiu, unde sodiul crește tensiunea arterială prin contractarea vaselor și potasiu îl reduce și îl relaxează. Pentru expert, alimentația macrobiotică vizează vindecarea fizică și psihică a individului.

Vă recomandăm să citiți: alimente care oferă mai mult potasiu

Câteva exemple de alimente yag și yin

Printre alimente yang putem menționa:

• carne
• ouă
• Produse lactate
• zaharuri
• Băuturi alcoolice
• Fructe tropicale
• incrustat
• Alimente procesate

Toate au o energie care slăbește, prin urmare, ar trebui să consumăm mai puțin.

Printre mâncare yiam găsit:

• legume
• cereale
• de legume
• verdeață
• fructe

Acestea sunt produse care nu au suferit procese chimice.. Se reconstituie.

Cu toții ar trebui să mâncăm aceleași lucruri.?

Vorbind despre forțe complementare și dualitate, hrănirea macrobiotică propune acest lucru teoria yin și yang se potrivește contextului fiecărui individ. De exemplu, în funcție de anotimpuri, iarna este yi și vara yang.

Pentru persoanele sedentare și slabe, sunt recomandate alimentele care potențează yangul, în timp ce pentru cei care sunt neliniștiți ... alimente care stimulează yinul. Echilibrul fizic și mental trebuie să fie întotdeauna prezent.. În ambele cazuri, acestea ar trebui să favorizeze cerealele în 50% din dietă..

Cerealele care trebuie luate în considerare sunt cele din regiunea estică, cum ar fi quinoa, grâu, secară, ovăz sau orz.. Făinele de grâu rafinate tipice dietei occidentale ar trebui să fie deoparte..

Cunoaște cele 7 motive pentru a mânca Quinoa

Principiile hrănirii macrobiotice

Dacă dorim să adoptăm acest tip de dietă, putem începe cu o serie de principii de bază:

• Mâncați numai când vă este foame și după cum este necesar. Rețineți că ceea ce a mai rămas este exces, chiar dacă provoacă plăcere.
• Mestecați în mod conștient fiecare lingură.
• Consumați alimente care nu au fost manipulate. Trebuie să-i împuternicim pe cei integri.
• Evitați consumul de prea multe alimente ying.
• Mâncarea pe care o consumi ar trebui să provină din mediul în care trăiești, în funcție de perioada anului. În acest fel, se realizează echilibrul dintre hrană și natură..

Alimentația și societatea macrobiotică

Mâncarea macrobiotică este la fel de veche ca și numele… Dar cine nu este macrobiotic?

Această cultură a declinat odată cu industrializarea societății, când a început să intervină în alimentație. Oamenii au încetat să mai recurgă la hrană așa cum natura a furnizat și au început să insereze procese chimice pentru a-și schimba caracteristicile naturale..

Aceasta a provocat o ruptură între om, mediul în care s-a dezvoltat și modul său de a mânca.

Toate civilizațiile antice erau macrobiotice. În secolele anterioare ritmul natural de producție a fost respectat. Omul a luat mâncarea pe care natura a oferit-o, respectând vremurile potrivite.

Mâncarea macrobiotică nu a fost inventată de nimeni. Principiile sale răspund la înțelepciunea omului din est, nu interzic mâncarea și nici nu obligă consumul altora. Caută să-l facă pe om și natură să trăiască în respect.

Prin evitarea carbohidraților și proteinelor dieta macrobiotică poate fi considerată dăunătoare datorită deficienței de vitamine și minerale. Prin urmare, este recomandabil să consultați un specialist care ghidează procesul și cum să combinați mâncarea..

Ore mai sănătoase pentru a mânca fiecare masă