Care este mai rău pentru sănătatea noastră, grăsimea sau zahărul?

Experții în nutriție ne avertizează că problema obezității este în prezent una dintre cele mai frecvente pericole pentru sănătatea noastră și chiar mai mult, excesul de greutate continuă să crească an de an în aproape fiecare țară.

De ce se întâmplă asta? Avem o mulțime de posibilități pentru ao evita, deoarece există alimente ușoare, avem numeroase opțiuni pentru a juca sport, a face exerciții fizice ...

Mulți consideră că principalul dușman al sănătății noastre și al greutății noastre este zahăr. Pentru alții, însă, este vorba despre grăsimile saturate prezente în majoritatea alimentelor..

În orice caz, se pare că trăim o perioadă curioasă în care săpunurile noastre sunt bogate în nutrienți și vitamine, în timp ce multe dintre alimentele noastre devin mai puțin sănătoase.

De aceea trebuie să facem un efort zilnic din partea noastră pentru a „mânca bine”, să ne luăm în serios nutriția pentru a evita obezitatea. De aceea, astăzi vrem să răspundem la această întrebare, pe care mulți și-au pus-o singură dată ... Ce este mai rău? Grasimi sau zahar?

Adevărul despre grăsimi și zahăr

Datele sunt curioase, potrivit nutriționiștilor, de multă vreme consumul de grăsime a fost demonizat fără a lua în considerare pericol de consum de zahăr.

Motivul pentru aceasta a fost că un gram de grăsime are 9 calorii, în timp ce un gram de zahăr conține 4 calorii, ceea ce a însemnat că, pentru o lungă perioadă de timp, mai ales în anii '70, oamenii au devenit dependenți autentic de zahăr..

Deși este adevărat că în prezent continuăm această dependență, ceea ce se întâmplă este acela majoritatea alimentelor procesate pe care le consumăm conțin atât grăsimi, cât și zaharuri. Unele dintre motivele pentru care companiile alimentare produc produsele bogate în acești compuși sunt:

• Este o resursă rapidă și ușoară pentru viața de zi cu zi într-o societate în care ai tot mai puțin timp pentru a găti;
• Mâncarea bogată în zaharuri și grăsimi reduce anxietatea și crește bunăstarea, dar în același timp satisface puțină foame, așa că ajungem să mâncăm mai mult.

Să analizăm acum consecințele consumului de zahăr și grăsimi. Care crezi că este cel mai dăunător?

1. Riscul de zahăr

• Este important să știm că organismul nostru poate admite o cantitate limitată de zahăr. În momentul în care supraîncălzim, insulina se transformă în grăsimi și grăsimi în anumite zone ale corpului nostru. în plus, excesul de zahăr se transformă în trigliceride, care sunt molecule atât de nocive încât, așa cum știm deja, cresc riscul cardiovascular.
• Zahărul este un tip de carbohidrați, dar, la rândul lor, există diferite tipuri de zaharuri pe care le consumăm în fiecare zi, fără să ne dăm seama: multe vitamine sunt bogate în zaharuri complexe; Unele cereale, la rândul lor, au zaharuri simple, iar fructele conțin și fructoză, care, dacă sunt consumate în cantități mari, pot fi dăunătoare.
• Cel mai dăunător zahăr este rafinarea mesei (zahăr simplu), deoarece este un aliment gol, fără putere de hrănire. Cel mai acceptabil sau „sănătos” este zahărul din fructe, deoarece durează mai mult timp pentru a ne absorbi și ne oferă mai multă energie..
• alimentele prelucrate cu zahăr alb se îngrașă decât grăsimea.
• Marea majoritate a zahărului pe care îl consumăm zilnic provine din băuturile răcoritoare și sucurile pe care le cumpărăm în supermarketuri..

Zahărul este mai dependent de grăsimi, ne face aproape dependenți de tot felul de dulciuri. Motivul? Ne crește serotonina, ne oferă bunăstare și, la rândul său, un „indice glicemic ridicat”, adică suntem satiți pentru un moment scurt, dar după un timp simțim din nou „pofte”. Deci este un aliment periculos..

2. Riscul de grăsimi

Este important să distingem între grăsimile bune și cele rele:

• Așa-numitele grăsimi „rele” sunt grăsimi saturate, hidrogenate și trans. Ele provin din carnea de animale, brânzeturi, produse lactate și uleiuri hidrogenate, cum ar fi margarinele. Nu este vorba de eliminarea lor completă din dieta noastră, ci de menținerea unui echilibru adecvat, deoarece ne oferă proteine ​​și sunt de bază pentru sinteza anumitor hormoni și vitamine..
• Dacă ne depășim zilnic în consumul de grăsimi rele, suntem în pericol de arterioscleroză, obezitate și probleme cardiace.
• Grăsimi bune sau „mononesaturate” Sunt necesare pentru sănătatea inimii noastre, deoarece au un conținut ridicat de omega 3 care ne menține colesterolul. Acum, dacă supraalimentăm aceste grăsimi, vom suferi și probleme de sănătate..

Concluzii pe care trebuie să le luăm în considerare

Nutriționiștii avertizează că ambii compuși sunt la fel de periculoși ca și majoritatea alimentelor pe care le consumăm sunt bogate în ele: grăsimi și zaharuri.

• Problema este că, de obicei, atunci când dorim să menținem o dietă mai sănătoasă, de obicei, eliminăm grăsimile din dieta noastră, fără să luăm în considerare faptul că multe dintre alimentele pe care le consumăm sunt bogate în zaharuri, cum este cazul sucurilor naturale.
• Cel mai mare pericol este în zahăr, prezentă în mare parte din alimentele noastre de zi cu zi.
• Mulți pot crede că o opțiune sănătoasă sunt alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau zaharina. Ei bine, ei sunt încă în pericol, întrucât îndulcitorii precum zaharina sau sucraloza nu ajută la pierderea în greutate și nici nu sunt la fel de sănătoși cum credem noi, fără să uităm că stimulează foamea. Pe de altă parte, atunci când companiile alimentare își vând produsele cu Eticheta „scăzut de grăsimi”, ceea ce fac de fapt este eliminați grăsimea, deși adăugați zahăr. Știți de ce? Pentru că atunci când scapi de grăsime dintr-un produs gustul nu este plăcut, deci cea mai bună opțiune este să o îndulci și, astfel, continuăm să avem aceleași probleme.

În concluzie, ambii compuși sunt la fel de nocivi, dar, cel mai mare risc este zahărul, deoarece este adesea prezent în majoritatea alimentelor pe care le avem acasă. Cel mai bine este să mențineți un echilibru adecvat și să citiți întotdeauna ceea ce consumăm înainte.