Pregătiți un pește gratin fără cuptor

Dacă nu ești un mâncător de carne roșie, îți va plăcea această rețetă.. În acest articol veți învăța o tehnică de gratinare fără a folosi cuptorul. Curios, nu? Așa că dă-i o șansă și pregătește un pește gratin: nu vei regreta!

Gratina este o tehnică a gastronomiei care constă în supune alimentele la temperaturi ridicate în scopul creării unui strat exterior auriu crocant. Stratul gratin protejează alimentele astfel încât să poată fi gătite în interior cu aromele și aromele lor, fără a le arde.

Pentru prepararea stratului, putem folosi ingrediente precum brânză, pâine sau orice fel de sos, deși mulți bucătari se sprijină pe bechamel, deoarece aduce o aromă plăcută oricărei rețete..

Acum uite, întotdeauna auzim că consumul de pește este sănătos, dar știi de ce? Peștele este unul dintre cele mai complete alimente care pot fi consumate într-o dietă echilibrată.

Este plin de vitamine și minerale esențiale pentru organismul nostru, plus acizi grași omega 3, seleniu și zinc. De asemenea, ajută la reglarea sistemului circulator, a colesterolului LDL și stimulează sistemul imunitar..

Cu toate acestea, trebuie să știm ce tipuri de pește să consumăm, deoarece nu toate sunt benefice și chiar pot fi dăunătoare pentru sănătate. Pe scurt, pregătiți-vă orice rețetă de pește va fi o opțiune sigură pentru organism.

Citiți și: Pește pe care nu trebuie să îl consumăm

Pregătiți un pește gratin fără a folosi cuptorul

1. Gratină fierbinte

În gastronomie sunt multe tehnici pentru prepararea sau gătirea diferitelor tipuri de alimente. Gratina este una dintre ele, dar provocarea acestei rețete este de a conduce procesul fără a fi nevoie de cuptor. Aflați cum să o faceți.

ingrediente

• 1 cană de lapte (100 ml).
• 2 lingurițe sare (10 g).
• 1 linguriță de piper (5 g).
• 1 pește mic (4 kg).
• 1 cană cașcaval ras (100 g).
• 3 linguri de unt (45 g).
• 3 linguri faina (45g).
• 2 cepe julienne (200 g).
• 1 lingurita nucsoara macinata (5 g).

Mod de pregătire

• Mai întâi curățați peștele, adică îndepărtați viscerele și branhioanele. Faceți câteva secțiuni transversale, astfel încât să gătiți în interior. Apoi, condimentează cu sare și piper și dă deoparte.
• Apoi, pentru a pregăti sosul bechamel, încălziți cana de lapte cu nucșoara la foc mediu..
• Topiți untul și adăugați făina și turnați acest amestec în tigaie cu laptele.
• Bateți până obțineți o cremă liberă. carte.
• Apoi într-un vas de copt, puneți peștele și acoperiți cu ceapa. Apoi întindeți sosul bechamel și, în final, cana de brânză, astfel încât totul să fie acoperit. Acoperiți cu mai multe straturi de folie de aluminiu.
• În cele din urmă, aduceți tigaia la grătar sau la grătar și puneți niște brazi astfel încât să se formeze gratinul. Aceasta durează aproximativ 20 până la 25 de minute..
• Serviți și bucurați-vă de peștele gratin fără cuptor.

Încercați și această rețetă: aflați cum să preparați conopida cu sos bechamel

2. Gratin cu torță de bucătărie

Torța de bucătărie este un instrument culinar pentru caramelizare și rumenire, adică topirea sau rumenirea toppingurilor de brânză, a supelor, a sosurilor sau a prăjirii legumelor. Este un instrument excelent pentru cei care nu au un cuptor..

ingrediente

• 1 pește mic (3 kg).
• 1 cană de lapte (100 ml).
• 2 linguri sare (10 g).
• 1 linguriță de piper (5 g).
• 1 cană cașcaval ras (100 g).
• 1 ceapa tocata in juliana (100 g).
• 3 linguri unt (45 g).
• 3 linguri de făină (45 g).
• 3 felii de cartofi fierti (200 g).
• 1 lingură pulbere de nucșoară (5 g).

Mod de pregătire

• Mai întâi curățați peștele și faceți mai multe tăieturi, astfel încât să puteți găti în interior. Condimentează cu sare și piper și dă deoparte..
• Apoi pregătiți sosul bechamel încălzind laptele într-o tigaie. Topiți untul cu făina până se formează aluatul.
• Se amestecă laptele cu untul și făina la foc mic până se obține cremă fără lichid. Adăugați lingura de nucă și amestecați bine. carte.
• atunci, așezați peștele pe un grătar timp de 5 până la 7 minute pentru a găti chiar înainte de răcire.
• Apoi puneți peștele într-un vas de copt și adăugați cartofii, ceapa, sosul bechamel și brânza pentru a forma un strat. Acoperiți cu folie de aluminiu.
• În cele din urmă, treceți lanterna pe suprafața foliei de aluminiu pentru a forma gratinul. Ar trebui să faceți la fel cu părțile laterale ale coptului (doar puțin). Acest lucru durează aproximativ 15 sau 20 de minute..
• Servește cu orice însoțire îți place și bucură-te de masa ta!