Care sunt avantajele sfeclei de zahăr?

Cunoaște beneficiile sfeclei, un aliment deosebit de bogat în vitamina C, bogat în antioxidanți și fibre.

Ne oferă vitamine B (B1, B2, B3 și B6), minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc și cupru), precum și caroten și zaharoză zaharoză..

Care este contribuția dvs. nutrițională?

Compoziția sa de apă este de aproximativ 80%. Pentru fiecare 100 de grame, această legumă ne oferă următoarele substanțe nutritive:

• Calorii: 43 kcal
• Carbohidrati: 9,56 g
• Proteine: 1,61 g
• Grăsime: 0,17 g
• Fibră: 2,8g

Proprietățile sfeclei

• Frunzele de sfeclă conțin foarte multă vitamina A și aceasta este partea cu cea mai mare vitamina C.
• Este o legumă bogată în zahăr și oferă o contribuție bună în fibre..
• Are o concentrație mare de fier (de 3 ori mai mult decât spanacul), deci întărește sistemul imunitar pentru a stimula producția de anticorpi și celule albe din sânge.
• Conține compuși fenolici, cum ar fi flavonoidele, care îl fac o sursă minunată de antioxidanți. Sfecla are, de fapt, de 3 ori mai mulți compuși fenolici decât carnea și broccoli.

Beneficii pentru sănătate sfeclă

1. Oferă o cantitate mare de fier

Unul dintre beneficiile sfeclei de zahăr este că fierul pe care ni-l oferă este asimilat cu ușurință de corp, ceva care nu se întâmplă cu alte legume.

Așadar sfecla ajută la formarea hemagglutininei, care transportă oxigen și nutrienți în diverse părți ale corpului..

La persoanele cu anemie sau menstruație excesivă care pot să lipsească acest mineral, consumul regulat de sfeclă poate reduce problema..

2. Diuretic

Deoarece este bogat în potasiu, ajută la prevenirea retenției de lichide și la controlul tensiunii arteriale ridicate..

În plus, nitrații aflați în mod natural în sfecla de zahăr ajuta la dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățirea  fluxul de sânge și scăderea tensiunii arteriale.

3. Combate osteoporoza

Conține un mineral numit siliciu, care este foarte important pentru organism să poată utiliza calciu eficient..

După cum știm, calciul este esențial pentru oase și dinți. Așadar, consumul unui pahar de suc de sfeclă pe zi ajută la prevenirea bolilor precum osteoporoza și fragilitatea oaselor..

4. Ajută la controlul diabetului

Un alt beneficiu al sfeclei este că are un indice glicemic scăzut, care ajută la eliberarea lentă a glicemiei.

Este o legumă cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, perfectă pentru diabetici și poate fi adăugată la dietă pentru a satisface pofta de dulciuri..

5. Proprietăți de purificare

Stimulează funcțiile intestinale și renale ale ficatului, deoarece accelerează expulzarea toxinelor și a deșeurilor.

În plus, are și o funcție laxativă, așa că ne ajută să combatem constipația..

6. Regulator tiroidian

Datorită contribuției sale mari de iod, sfecla echilibrează acest mineral în organism și ajută la reglarea tiroidei..

Persoanele cu probleme cu această glandă au nevoie de o cantitate bună din acest mineral..

Cum să alegi și să stochezi?

• Este de preferat să alegeți sfecla care are rădăcini de aceeași dimensiune: în felul acesta va găti uniform.
• Vă recomandăm să optați pentru unități netede, ferme, cărnoase, rotunde și netede, fără pete sau semne de impact..

Sosul ales trebuie să aibă o culoare roșie profundă și frunze verzi: acest lucru indică faptul că rădăcina este tânără.

• Ar trebui să respingi frunzele cu pielea lungă și solzoasă, deoarece sunt dure, fibroase și au un gust puternic..
• Dacă le depozitați într-o pungă de plastic în frigider, acestea pot dura 2-3 săptămâni..
• Frunzele de sfeclă trebuie păstrate separat într-o pungă de plastic fără spălare. Nu se poate păstra frigider, timp de 3 până la 5 zile.
• Nu este recomandat să înghețați sfecla, deoarece devine moale.

Cum să consumi sfeclă?

• Poate fi inclusă în salate sau gătită, deși mențineți mai bine proprietățile atunci când sunt consumate crude.
• Dacă le mănânci crude, poți prăji și asezona cu puțin ulei de măsline și lămâie. Cu toate acestea, sunt mai digerabile dacă sunt gătite.
• Pentru a găti, doar puneți-le în apă sărată fiartă, fără să se coji, pentru a nu pierde aroma sau culoare.

Ar trebui să fie gătit timp de cel puțin o oră.

• De asemenea, puteți pregăti sfecla prăjită: pentru aceasta trebuie să le puneți la cuptor și să nu le îndepărtați până când acestea sunt moi. Gătite în acest fel, își păstrează aproape toate proprietățile intacte..
• Nu este recomandabil să cumpărați sfeclă ambalată., de vreme ce și-a pierdut o mare parte din proprietățile sale vindecătoare.