Reteta de casa pentru empanade de legume coapte

Empanadele vegetale sunt un aliment foarte hrănitor care are un efect imediat de sațietate. Prin urmare, ele pot fi preparate pentru diferite mese ca fel principal. De asemenea, puteți pregăti în miniatură și puteți servi ca aperitiv sau garnitură ușoară într-o ocazie specială, cum ar fi o masă de familie sau prieteni.

Diferitele tipuri de paste în funcție de regiune

Empanadele vegetale sunt o versiune ușor mai simplă a empanadei galiziene, care conține de obicei unele crustacee și pește. Cu toate acestea, indiferent de umplere, este necesar să ne amintim Există diferite tipuri de paste pentru a le prepara în funcție de regiune:

• Aluatul din făină de grâu (rezistență sau standard). Această masă este tipică zonelor Lugo și Orense..
• Aluat de făină de porumb și grâu. Această pastă conține o cantitate mai mare de făină de porumb și este mai frecventă în zona de coastă a Galiției..
•  Aluat de făină mixt: porumb, grâu, secară. Această pastă este tipică în unele zone din Lugo și, deși conține toate cele trei cereale, ceea ce este inclus într-o cantitate mai mică este secara..
• Aluatul gras. Acest aluat este folosit pentru prăjire și utilizat pe scară largă în țările din America Latină.. Se prepară din făină de grâu obișnuită, ouă, puțin lapte și sare..

Trebuie remarcat faptul că toate aluaturile de pastă trebuie să fie foarte bine frământate pentru a fi suficient de flexibile pentru a le modela după bunul plac și pentru a include umpluturile. Și trebuie avut în vedere faptul că toate, în afară de ultima masă menționată, ar trebui să includă un pic de drojdie, astfel încât empanada să crească pe măsură ce este copt. Dacă nu aveți acest ingredient, puteți adăuga niște vin alb sau bere..

Descoperă: Pregătește o plăcintă delicioasă din Santiago acasă

Rețetă pentru empanadele de legume

Ingrediente pentru sos

• 1 cap de usturoi proaspăt
• 2 cepe
• 4 roșii
• 1 ardei gras
• 1 ardei verde
• Condimente: sare, piper alb, ardei
• Ulei de măsline (cantitatea necesară)

preparare

1. În primul rând, puneți mult ulei de măsline într-o tigaie la foc mic.
2. Curând după aceea, coaja, spală și felie legumele foarte fine sau cel puțin în Julienne. Rezervați roșia.
3. Ulterior săgeți legumele în uleiul de măsline și, între timp, asezonați.
4. Imediat ce sosul începe să prindă formă, adăugați roșia și gătiți-o până se va crăpa. Acest lucru vă va oferi un fel de prajitură ușoară cu ceapa transparentă..
5. în cele din urmă, presărați niște paprika și săutați câteva minute înainte de a stinge focul. carte.

Descoperă: 4 rețete delicioase de broccoli

Ingrediente Paste

• 1 cană de apă (250 ml)
• 4 căni de făină normală (aproximativ 500 g)
• ½ cană ulei de măsline împletit (100 ml)
• 1 linguriță drojdie presată în brutărie (5 g)
• Condimente: sare, paprika

preparare

• În primul rând, dizolvați drojdia în apă.
• Apoi puneți făina într-un bol și lăsați un spațiu în centru pentru a turna uleiul de măsline împletit din empanada pregătită anterior. Adăugați drojdia.
• Apoi presărați suprafața cu puțină făină și continuați să frământați amestecul cu mâna timp de 10 până la 15 minute. Aluatul ar trebui să fie consecvent, dar suficient de moale pe care îl puteți face față. Nu trebuie să fie lipicios.
• În cele din urmă formați o bilă și puneți-o într-un bol cu ​​un capac și lăsați să stea o oră. După acest timp, îl puteți folosi pentru a găti prăjituri de legume..

Ingrediente umplute

• Ulei de măsline
• 4 ouă
• 1/2 ceapa
• 1 ardei gras
• 2 morcovi mici
• 1 conservă de mazăre (150 g)
• 1 cutie de fasole verde gătită în prealabil (150 g)
• Masline (dupa gust)
• Condimente: sare și piper

preparare

1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
2. Ulterior cojiți și tăiați legumele în bucăți mici.
3. Pe de altă parte, puneți legumele de gătit într-o tigaie cu apă sărată până se înmoaie. Ar trebui să fie moi.
4. Odată ce legumele s-au scurs, le ungeți în sosul empanadas.
5. Apoi pregătiți aluatul de empanada după cum urmează: întindeți sosul pe bază și întindeți ouăle fierte și măslinele.
6. În cele din urmă, închideți coaja de legume și așezați-o gatiti la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute.

În concluzie, trebuie amintit că umplutura pentru empanadas poate fi combinată în mai multe moduri. Puteți varia tipurile de legume după cum doriți sau alegeți dintr-un amestec de 2 sau 3 tipuri de legume în cantități mai mari; De asemenea, puteți amesteca legumele cu brânza, șunca sau alte ingrediente..