Reteta de prajituri genoveze

Ai o petrecere și nu știi ce să te pregătești pentru oaspeții tăi? Nu vă faceți griji! Astăzi vă aducem o rețetă uimitoare de prăjituri genoveze. Pe lângă faptul că este ușor de pregătit, este o încântare cu care oaspeții, familia sau prietenii dvs. vor fi pur și simplu încântați.

Cel mai bun este că tortul genovez, pe lângă faptul că este delicios, contribuie la un conținut scăzut de calorii și o cantitate relevantă de proteine, în principal din ouăle pe care le vei folosi pentru prepararea ta.

Acesta este aportul mai mult sau mai puțin caloric al acestui delicios desert:

• 27% Grasimi.
• 8% proteine.
• 65% carbohidrați.

Ingrediente pentru prepararea tortului genovez

Pentru a pregăti acest desert, primul lucru de făcut este să curățați bancul de lucru și să vă organizați bine ingredientele, pentru că trebuie să le separați pentru a avea diferite componente ale tortului.

Pentru tort

• 7 ouă proaspete
• 7 linguri zahăr
• 1 lingurita vanilie
• 1 linguriță praf de copt
• 7 linguri faina (cernuta).

La sirop

• 1 cutie mare de smantana.
• 1 cutie mare de lapte evaporat.
• 1 cutie mare de lapte condensat.
• Opțional: 1 linguriță de gelatină fără aromă.

Pentru acoperire sau bezea

Tortul genovez poate fi servit cu sau fără bezea sau topping. De fapt, ați văzut probabil că în unele cărți de bucate este inclusă bezea, iar în altele nu.

Rețineți că adăugarea bezea conferă desertului un aspect mult mai frumos, dar crește și valoarea calorică..

Cu toate acestea, aportul caloric nu este foarte semnificativ în raport cu conținutul total de calorii al tortului.. Dacă doriți să includeți bezea, acestea sunt ingredientele de care veți avea nevoie:

• 3 albusuri
• Zahar după gust

Reteta de prajituri genoveze

Tortul

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Separați albușurile de gălbenușuri. Păstrați gălbenușul în interiorul fiecărei coajă pentru o utilizare ulterioară..
3. Bateți albusurile până sunt în zăpadă. Dacă preferi, folosește o spatulă pentru a bate albusurile în loc de mixer. În majoritatea cazurilor, mixerul face ca amestecul să piardă porozitatea, dar diferența nu este foarte semnificativă. Dacă doriți, puteți încerca ambele metode și să vedeți diferența.
4. În timp ce bateți, adăugați primul gălbenuș de ou și apoi o lingură de zahăr și continuați să bateți până la dizolvarea completă..
5. Adăugați un alt gălbenuș de ou, zahăr și așa mai departe până când ați bătut toate gălbenușurile și tot zahărul..
6. Adăugați cele 7 linguri de făină una câte una.
7. Asigurați-vă că lingura de făină adăugată este bine dizolvată înainte de a adăuga următoarea.
8. Folosiți o spatulă pentru a separa aluatul de margini și în același timp, face mișcări blânde și antrenante pentru a împiedica ouăle să piardă în volum.
9. Ungeți și presărați o formă circulară cu făină. Dacă este posibil, utilizați o formă a jantei detașabile.
10. Turnați amestecul în tigaie și coaceți 25 - 30 minute.
11. Asigurați-vă că tortul este bine gătit testând scobitoarea. Doar introduceți bățul în tort și vedeți dacă iese uscat.

Siropul

În timp ce tortul nostru este la cuptor, putem pregăti siropul. Această parte este foarte ușoară. Iată pașii simpli:

1. Într-un blender, turnați lapte condensat, lapte evaporat și smântână.
2. Se amestecă până se uniformizează..
3. Când scoateți prăjitura din cuptor cât este încă fierbinte, turnați aproximativ trei sferturi din siropul (economisiți celălalt sfert pe loc cu bucățile la servire).
4. Vă recomandăm să lipiți tortul la aproximativ patru puncte de suprafață pentru a absorbi bine siropul..
5. Lasă să se răcească și apoi la frigider 2 ore înainte de servire, cu excepția cazului în care ați decis să adăugați bezea.
6. Dacă ați lăsat ultimul sfert de sirop pentru mai târziu, în loc să turnați în fiecare bucată, puteți adăuga și o linguriță de jeleu neflavat și adăugați-l în întregul tort înainte să se răcească..

Bezea tortului tău genovez

Dacă sosul a fost ușor pentru tine, pregătirea bezea va fi ca și cum ai face o plimbare în parc.. Dacă aveți de gând să vă decorați tortul cu bezea, scoateți-o din tigaie și așezați-o pe o farfurie mare..

1. Adăugați cele trei albusuri și bateți până ajungeți la punctul de zăpadă.
2. Puțin se adaugă zahărul și se continuă să se bată până când veți obține consistența corectă.
3. Decoreaza tortul cu bezea folosind creativitatea ta.
4. La frigider timp de 2 ore.

Acum bucurați-vă doar de acest tort delicios și ușor de preparat. Bon pofta!