Rețetă pentru pregătirea fileului de pui cu gratină de ciupercă

ingrediente

Pentru a pregăti o sumă pentru patru persoane Pentru această rețetă de file de pui cu gratin de ciuperci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Ardei negru.
• 1/2 ceapă (30 g).
• 2 căței de usturoi (6 g).
• 1 cană de lapte (240 ml).
• 4 sâni de pui (600 g).
• 6 sau 10 ciuperci (150 g).
• 1/2 cană nucă tocată (70 g).
• 1/2 cană cremă de gătit (120 ml).
• 2 linguri de ciorba de ciuperci praf (10 g).

Accesați acest articol: Trei modalități de a utiliza ciupercile în rețetele dvs.

Prepararea fileului de pui cu gratină cu ciuperci

Curățarea ciupercilor

În primul rând, utilizarea ciupercilor proaspete va oferi mâncărurilor noastre un gust mult mai plăcut, și o atingere casnică foarte specială. Cu toate acestea, există dezavantajul de a trebui să curățați ciupercile în mod corespunzător înainte de a găti..

În general, ciupercile, ca toate ciupercile, au o „carne” foarte delicată, deci mai bine nu le puneți direct sub apa de la robinet. Aceasta poate provoca pierderea texturii. Deci este mai bine să tăiați tulpina și să le puneți într-un bol cu ​​apă.

Să scoatem ciupercile din bol și apoi să le lăsăm într-o sită câteva secunde. După uscare puțin, le frecăm cu o periuță de dinți umedă. Periam ușor peria, una câte una, pentru a îndepărta toată murdăria și, la sfârșit, le vom scufunda înapoi în apă..

Să scurgem ciupercile pentru a le îndepărta toată apa și le tăiem în felii. În aceste felii, vom stropi o lămâie pentru a le feri să se întunece și le vom pregăti pentru rețetă.

Curățarea ciupercilor este obositoare, dar nu durează atât cât pare. În plus, va oferi rețetei o aromă și o textură mult mai speciale decât folosirea unei conserve de ciuperci gata făcute..

Ciuperci și sos de preparare

Pentru a continua rețeta, hai să amestecăm pudra pentru sosul de ciuperci cu laptele și amestecăm bine pentru a obține un amestec neted. După aceea, într-o caserolă, încălzim crema cu gătit foarte ușor.

În momentul în care începi să fumezi, turnăm laptele și amestecăm până devine foarte fierbinte, dar fără a-l fierbe. În acest moment, să oprim focul și să lăsăm deoparte sosul. După aceea tocăm ceapa în fâșii subțiri și usturoiul în bucăți mici.

Într-o tigaie cu ulei de măsline, se unge aceste ingrediente câteva minute până ce ceapa începe să se rumenească. Apoi adăugăm ardeiul după gust și continuăm să sărăm amestecul încă 3 minute.

În acest moment întoarcem focul la minimum și așezăm ciupercile, anterior feliate. Să le lăsăm să gătească aproximativ 10 minute. Apoi turnăm amestecul de lapte și smântână și continuăm să agităm amestecul cu focul la minimum..

La final adăugăm pieptul de pui în tigaie și acoperim tigaia astfel încât totul să fie gătit cum trebuie timp de aproximativ două minute. Ciupercile vor absorbi gustul sosului, usturoiului și cepei, dar vor fi ușor crude..

După aceea, am pus tot amestecul într-o formă de cuptor și, deasupra, vom presara nucile tocate. Cu cuptorul preîncălzit la 180 ° C, vom coace întregul set timp de 15 sau 20 de minute. Putem controla punctul de gătit în timp ce partea superioară se rumeneste, iar stratul de fructe uscate este gratin..

Citește și: Tratament de miere și nucă de casă pentru sănătatea tiroidei

Prepararea retetei cu ciuperci din staniu

Ca o opțiune diferită și pentru a economisi timp în pregătirea acestei rețete putem folosi o conservă de ciuperci. În acest fel vom evita să curățăm ciupercile una câte una, pregătindu-le în conservă.

Pentru a pune în practică această opțiune, deschideți pur și simplu cutia de ciuperci și tăiați-le în felii. atunci hai să le adăugăm în sos în același punct cu metoda de preparare anterioară. Această opțiune va face mâncarea mai ușor de preparat, dar va înlătura o parte din farmecul farfuriei și nu va avea același gust..

Bucurați-vă de fileul de pui cu gratin de ciuperci cu o garnitură bogată de orez sau cu niște mușchiuri de legume (morcovi, cartofi, cartofi dulci etc.)..