Rețete naturale pentru persoanele diabetice

Diabetul este o boală care afectează milioane de oameni în întreaga lume și se caracterizează printr-un dezechilibru în producția de glucoză din sânge..

De aceea, diabeticii ar trebui să respecte o dietă restrânsă, cu conținut scăzut de zahăr, cu un nivel scăzut de carbohidrați.. Acum să împărtășim câteva rețete naturale pentru diabetici..

Budinca de legume

Pentru această rețetă (ideală și pentru cei care doresc să slăbească) veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 plicuri de gelatină neflavate
• Jumătate de cană de țelină tăiată
• Jumătate de cupă de morcovi grași
• Jumătate de cană de șampanie feliată
• O jumătate de ceașcă de roșii cherry feliate
• 6 linguri de otet de cidru de mere
• 1 lingura patrunjel tocat
• Sare și piper

Citește mai mult: The Amazing Properties of Spray pentru rinichi

Preparatul este mai simplu:

Hidratează gelatina cu apă și lasă să stea 5 minute. Apoi adăugați oțet de cidru de mere și două căni de apă clocotită. La frigider 20 de minute.

După acest timp, adăugați legumele, sarea și piperul. Se introduce într-o matriță cu flan și se lasă la congelator pentru cel puțin 12 ore.

Singurul lucru de făcut în continuare este să demontați cu atenție atunci când serviți și mâncați la rece. Este o idee bună pentru zilele călduroase pentru a servi drept starter.

Pâine de ton și orez

Un fel de mâncare mai mult decât delicios și potrivit mai ales pentru diabetici. Pregătirea sa este simplă, ideală pentru acele zile în care nu știm ce să gătim.

Ingredientele sunt:

• 1 conservă de mălai de ton natural
• Jumătate de cană de orez
• O jumătate de cană de ceapă tocată
• O jumătate de cană de țelină tocată
• 1 cui de usturoi
• 1 ou
• 150 g sos de roșii
• 2 alb
• 2 linguri bulion fără grăsime
• O jumătate de linguriță de ardei gras
• ¼ cană pătrunjel tocat
• 1 lingurita cimbru sau oregano
• ¼ linguriță de curry
• Sare și piper

Pentru a pregăti această pâine, amestecați tonul cu orezul, apoi adăugați țelina și usturoiul. Condimentează cu piper și sare și dă deoparte. În alt recipient puneți 1 ou, 2 albusuri și bateți. Adăugați sosul de roșii, bulionul, pătrunjelul și alte condimente.

Amestecați conținutul celor două recipiente până când totul este integrat. Următorul pas este să plasați într-o formă de budincă unsă cu unt, să acoperiți cu folie și să coaceți timp de 50 de minute.

După acest timp, îndepărtați hârtia și coaceți încă 10 minute. Se servește fierbinte cu sos de roșii deasupra.

Zucchinis umplut

100 g dovlecel ne oferă doar 14 calorii. Este foarte bine nu numai pentru diabetici, ci și pentru cei cu probleme supraponderale. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 zucchini
• 100 g de ricotta degresată
• 1 ou
• Brânză albă degresată
• Sunca la cuptor
• Sare, piper și chili
• Opțional: 3 pesmeturi de pesmet

Taie dovlecelul pe jumătate (în părți egale) și scoate pulpa, lăsându-l gol. Se toacă pulpa într-un recipient și se adaugă brânza, oul și șunca. Condimentează după gust și amestecă bine.

Umpleți dovleceii și, dacă doriți, presărați-i cu pesmet și ardei. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal și puneți una pe una până se rumenesc (banda pentru a găti mai bine).

Gustă de năut

Năuturile sunt foarte utilizate în bucătăria arabă și au proprietăți excelente. Îl poți folosi pe farfurii fără probleme dacă ești diabetic..

În acest caz, rețeta de gustare este ideală pentru momentul în care foamea lovește înainte de cină sau ca un început delicios și permis.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g de năut fiert
• 3 arpagic
• 1 cui de usturoi tocat
• 1 lingură de ovăz
• 1 ou
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Sare și piper

Pune o jumătate de cană de apă într-o tigaie și gătește arpagicul și usturoiul tocat timp de 8 minute, cu capac și la foc moderat. În timp ce gătiți, prelucrați năutul gătit și adăugați oul, ovăzul și pătrunjelul. Apoi adăugați arpagicul, sare și piper.

Acest lucru vă va oferi o pastă omogenă. Împărțiți în 12 porțiuni sub formă de bile. Într-o tigaie, puneți ulei vegetal și puneți bilele de năut, prăjiți aproximativ 4 minute sau până sunt aurii.

La fiecare două din aceste gustări au 28 g de carbohidrați și 33 mg de colesterol..

Tiramisù pentru diabetici

Este unul dintre cele mai delicioase deserturi, savurate în întreaga lume. Însă mulți diabetici ajung să își piardă capacitatea de a gusta această delicatesă, considerând că este interzis.

Dar acest lucru este departe de realitate, acum este posibil să gustați această rețetă de tiramisù potrivită pentru diabetici. Ingredientele sunt:

Pentru cookie:

• 2 ouă
• 8 albi
• 1 lingură de apă
• 5 linguri de îndulcitor praf
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 2 lingurițe de amidon de porumb
• 100 g făină de grâu drojdie

Pentru crema:

• 200 g brânză albă nonfatată
• 1 lingura iaurt de vanilie nonfat
• 1 lingură de gelatină fără aromă
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 lingură de vin
• 3 alb
• 4 linguri de îndulcitor pulbere

Pentru cadru:

• 150 ml cafea
• ciocolată neagră pentru diabetici
• frunze de mentă
• boabe de cafea

În ciuda faptului că are multe ingrediente, preparatul nu este complicat. Pentru cookie, bate albusurile la punctul de zăpadă, adaugă ouăle, apa și îndulcitorul.

Apoi amestecați esența de vanilie și făina împreună cu amicul de porumb. Amestecați totul bine și turnați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

Gătiti într-un cuptor preîncălzit la temperatură moderată timp de 10 minute. Lăsați să se răcească și dezmembrați.

Pentru cremă, amestecați într-un recipient brânza albă, gelatina fără aromă (hidratată cu suc de lămâie și gătită la microunde timp de 30 de secunde) și iaurtul.

Adăugați vin, îndulcitor și albușuri de ou. În cele din urmă, pentru cadru, tăiați cercurile de prăjitura gata, umeziți-le cu cafea și turnați o porție de smântână. Acoperiți cu un alt cerc de fursecuri, presărați cu cafea și repetați până când ingredientele au dispărut.

Presărați ciocolată neagră și garnisiți cu boabe de cafea și frunze de mentă. Se serveste foarte rece.

Citiți mai multe: Aflați de ce ar trebui să luăm ceai de mentă după mâncare

Imagini oferite de Will Clayton, US Army Africa, Justin Smith, Sharon, Alpha și lil'bear