Rețete pentru prepararea budinei de legume

Pentru a varia meniul și a prezenta un fel de mâncare atractiv și sănătos, plin de vitamine și nutrienți, nimic mai bun decât urmărirea pas cu pas a următoarelor rețete de budincă vegetală. De asemenea, ei acestea sunt foarte economic si poti profita de toate legumele care sunt la frigider.

Budinca de legume cu trei culori

Ingrediente pentru 4 persoane

• 4 ouă
• 3 cani de cartofi fierti (360 g)
• 3 cani morcov fiert (360 g)
• 2 cani spanac fiert (500 g)
• ½ cană de unt (100 g)
• 2 lingurițe de usturoi tocat (20 g)
• Sare și piper după gust
• ¼ lingură de nucșoară (2 g)
• Ulei de măsline

preparare

1. Într-o tigaie cu ulei de măsline, prăjiți usturoiul și spanacul. Condimentează cu sare și piper
2. Adăugați două ouă la foc. Amestecă totul bine și dă deoparte.
3. Masați morcovii și condimentați cu sare și piper. Adăugați un ou de foc, amestecați totul uniform și dați deoparte.
4. Faci cartofii. Adăugați un ou, jumătate din unt și nucșoară. Condimentează cu sare și piper și dă deoparte.
5. Preîncălziți cuptorul la o temperatură moderată.
6. Ungeți un vas potrivit pentru coacere cu untul rămas așa cum doriți.
7. Pune piureul mai întâi. Netezi bine. Apoi puneți spanacul, fără a uita să netezi preparatul, astfel încât să fie foarte uniform.
8. La final, adăugați piureul de morcovi. Apăsați cu spatele lingurii, astfel încât preparatul să fie bine compactat.
9. Dacă doriți, puteți repeta încă un strat de legume.
10. Acoperiți forma cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.
11. Scoateți din cuptor și lăsați să stea o clipă înainte de a o demonta.

Vă recomandăm să citiți: Legume: sursă de viață

Budincă rapidă de legume

Ingrediente pentru 4 persoane

• ½ piper roșu
• 1 morcov
• ½ conopidă
• 1 ceapa rosie
• 1 praz
• 3 sparanghel
• 2 cani spanac proaspat (100 g)
• Sare, ardei și nucșoară
• Ulei de măsline
• ½ cană de lapte degresat (100 ml)
• 2 felii de pâine
• 2 ouă

preparare

1. Încălziți o tigaie cu puțin ulei. Se toacă ceapa înăuntru cuburi mici și sărite.
2. Tăiați ardeiul și sparanghelul în același mod și adăugați la ceapă. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.
3. Pentru a încorpora morcovii, se taie în bucăți mici și usturoiul-Flatbread în benzi. Lăsați-l să mai gătească câteva minute până când legumele sunt fragede.
4. Gatiți conopida în apă clocotită timp de 10 minute; apoi se adaugă în tigaie. Spanacul trebuie adăugat crud, nu tocat.
5. Lăsați-l să gătească un moment, până când spanacul își va reduce dimensiunea.
6. Într-un recipient separat, înmuiați pâinea în lapte. Când pâinea începe să se sfărâme, adăugați-o în amestecul de legume. Uneste-te bine și stinge focul. carte
7. Preîncălziți cuptorul la o temperatură moderată. Acoperiți o tigaie de budincă cu hârtie pergament.
8. În alt recipient, bateți ouăle. Condimentează cu sare și piper
9. Puneți amestecul de legume în formă și adăugați ouăle bătute peste vârf Bateți mucegaiul pe masa de lucru, astfel încât preparatul să fie bine integrat.
10. Coaceți într-o baie de apă aproximativ 20 de minute. Budinca va fi gata atunci când introduceți o scobitoare în centru și va ieși uscat.
11. Acest moment, scoateți din cuptor, dezlipiți și lăsați să se încălzească înainte de a servi.

Consultați aceste sfaturi pentru a mânca mai multe legume

Sosul Bechamel pentru a însoți budinca de legume

O opțiune excelentă pentru a completa budinca de legume este să o însoțească cu un delicios sos de bechamel, care este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Apoi vedem rețeta ta de bază.

ingrediente

• 2 cani de lapte (500 ml)
• 2 ½ linguri unt, margarină sau ulei vegetal (50 g)
• 4 linguri făină (50 g)
• Un vârf de sare, piper și nucșoară

preparare

1. Intr-o cratita puneti laptele la fiert.
2. Într-o tigaie adâncă, topiți untul sau margarina sau încălziți uleiul. De asemenea, puteți amesteca aceste ingrediente grase..
3. Se adaugă făina, se amestecă până se rumenesc.
4. Eliminați de pe foc și adăugați lapte fiert, combinați bine și readuceți la căldură minimă. Cu o lingură de lemn sau bici, nu încetați să agitați amestecul până nu se formează, și bule care trebuie făcute la suprafață.
5. Scoateți din căldură și asezonați. Se servește cu budinca.