Ciorba de aztecă uită-te la această rețetă delicioasă!

Cu siguranță, ciorba aztecă este un fel de mâncare care, fără îndoială, aparține bucătăriei mexicane. Se caracterizează printr-o aromă picantă care se îmbină perfect cu gustul cu avocado. În acest fel obținem și un echilibru între lichidul bulionului și avocado neted și ușor..

Cu toate acestea, cea mai notabilă caracteristică a ciorbei aztece este prezentarea sa: este decorat la suprafață cu câteva fâșii de tortilla de porumb și în centru se adaugă câteva linguri de cremă.

Ba mai mult, se spune că supa aztecă datează din timpurile pre-hispanice, în special din Tlaxcala, o regiune din Mexic, binecunoscută pentru abundența de culturi de porumb din cele mai vechi timpuri..

De fapt, Tlaxcala înseamnă „pământ de porumb” în limba indigenă. Desigur, odată cu sosirea colonizatorilor, au fost introduse noi ingrediente și, în timp, supa aztecă a devenit bogată până a devenit ceea ce știm astăzi..

ingrediente

• 1 usturoi mic
• 30 de chiles negri
• 2 cepe mari
• 2 linguri de apă (30 ml)
• Condimente: sare și piper
• 1/4 cană smântână (50 g)
• 2 avocado mare
• 2 cani bulion de pui (500 ml)
• 1 cană ulei vegetal (200 ml)
• 1/2 cana tava de branza (150 g)
• 50 de chiles roșii mari
• 1 pachet de 10 tortillas de porumb
• Opțional: oregano, pătrunjel, coriandru, tomate, unt de porc, suc de lămâie.

Asigurați-vă că citiți: 3 supe orientale pe care le veți bucura să le pregătiți

preparare

1. În primul rând, tăia tortilele pe Julienne. Încercați să tăiați benzi late și subțiri.
2. Apoi, într-o tigaie unsă cu puțin ulei vegetal, prăjiți fâșiile de tortilă. După ce sunt gata, așezați-le pe o farfurie cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. carte.
3. Pe de altă parte, tăiați ceapa, chiles și usturoiul în bucăți mici. Apoi, folosind un blender, bateți ceapa, chile și bucățile de usturoi cu puțină apă. Veți obține un sos lichid.
4. De asemenea, aduceți sosul în tigaia în care ați prăjit tortilele. Adăugați puțin ulei și lăsați-l să gătească la foc mediu timp de câteva minute. Asigurați-vă că vă deplasați din când în când. După 5-6 minute puteți adăuga bulionul și continuați să agitați.
5. După ce sosul este gata, începeți să asezonați cu sare și piper (puteți utiliza doar ardei negru sau toți cei trei ardei). Opriți căldura și lăsați să stea un moment.
6. La scurt timp, coji și toacă avocado în cubulețe mici.
7. La final, servește bulionul și adaugă fâșiile de tortilă, cuburi de avocado și smântâna. Aveți deja supa dvs. aztecă, bucurați-vă!
8. Acum, dacă ați decis să adăugați ingredientele opționale, rețineți că acestea trebuie batute impreuna cu ceapa si chile in functie de numarul pasului. Rețineți că untul de porc va face ciorba mai groasă. La urma urmei, adăugați sucul de lămâie (cu 1 lingură este suficient pentru fiecare farfurie).

Pe scurt, în loc să prăjiți fâșiile de tortilă, le puteți coace la 180 ° C pentru câteva minute sau până sunt aurii și crocante..

Pe de altă parte, pentru a face gustul bulionului și mai autentic, puteți coace ingredientele înainte de a începe să pregătiți supa aztecă ca atare. Aceasta va depinde de cât timp aveți și de aroma pe care doriți să o obțineți..

Posibili însoțitori de supă aztecă

• Pâine pita
• tapioca
• Slănină tocată
• Prăjit prăjituri
• Brânză albă (răcită sau tăiată)

Fără îndoială, ciorba aztecă este o mâncare plină de proteine ​​și lipide, deci are o valoare energetică deosebită. Din acest motiv este o alegere minunată pentru mâncare în lunile de iarnă. Cel mai bun lucru vă va ajuta să vă încălziți rapid.

De asemenea, verificați: Supe de detoxifiere pe care le veți iubi

Așa că acum, când îi cunoașteți pe toți posibilii tovarăși de supă aztecă, nu aveți nicio scuză să nu vă bucurați. Bucurați-vă și gustați acest deliciu mexican!