3 moduri de preparare a unei brânzeturi vegane

Pentru a face o brânză vegană puteți utiliza o mare varietate de ingrediente de origine vegetală. De fapt, există diferite arome și texturi. Deși este posibil să cumpărați alimente gata preparate, este întotdeauna mai bine să le pregătiți acasă cu produse 100% organice. Aflați de ce le consumați și 3 moduri simple de a face.

De ce alege brânza vegană?

Există mai multe motive pentru care brânza vegană câștigă popularitate în rândul consumatorilor.. În primul rând, deoarece conțin mai puține calorii și susțin dietele de slăbit.. Pe de altă parte, pentru etică, deoarece oamenii vegani evită complet alimentele de origine animală.

În plus, ele devin o alternativă pentru cei cu intoleranță la lactoză sau la cazeină la lapte, deoarece nu afectează sănătatea digestivă. De fapt, nu conțin colesterol, iar ingredientele lor sunt pline de substanțe nutritive benefice.

Cu toate acestea, textura și aroma sa sunt similare cu unele brânzeturi convenționale, ceea ce facilitează amestecarea lor în zeci de rețete. așa, dacă sunteți interesat să le încercați, asigurați-vă că faceți oricare dintre rețetele pe care le împărtășiți acasă.

Citește și: Cum se prepară o brânză vegană?

Cum se prepară o brânză vegană: 3 alternative ușoare și delicioase

După cum am menționat deja, există o mare varietate de ingrediente care pot fi utilizate pentru prepararea brânzei vegane. Acesta este, poate, un alt avantaj față de brânza lactată tradițională. De aceea, dacă doriți o opțiune mai sănătoasă pentru micul dejun preferat, gustări și rețete, asigurați-vă că vă ghidați de aceste rețete.

1. Semințe de floarea soarelui brânză vegană veche

Semințele de floarea-soarelui ies în evidență pentru a fi o sursă de acizi grași sănătoși pentru inimă, proteine ​​și antioxidanți. Pentru prepararea acestei brânzeturi vom avea nevoie și de o băutură vegetală fermentată, care poate fi bazat pe quinoa, grâu sau spelă.

ingrediente

• 1 cană semințe de floarea soarelui înmuiate (200 g)
• 1/2 cană băutură vegetală fermentată (125 ml)
• 2 linguriți suc de lămâie (30 ml)
• 1 cui de usturoi
• 1 lingura sare de mare (5 g)
• Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
• 2 lingurițe de drojdie nutritivă (40 g)
• 1/2 cană ierburi uscate: cimbru, rozmarin, oregano (100 g)

preparare

• În primul rând înmuiați semințele de floarea-soarelui în apă timp de cel puțin 8 ore..
• Apoi macinați semințele într-un procesor și bateți-le cu băutura vegetală până când le dați o textură cremoasă..
• Apoi adăugați celelalte ingrediente, cu excepția ierburilor.
• Continuați să bateți câteva minute pentru a îmbunătăți textura.
• Apoi puneți amestecul într-o pungă curată pentru a face lapte vegetal și agățați-l timp de 8 până la 12 ore de un cârlig în bucătărie. Asigurați-vă că puneți o boltă în jos pentru a colecta serul.
• După acest timp, scoateți brânza și formați-o frământând.
• Folosiți ierburi pentru a condimenta produsul astfel încât să fie acoperit uniform.
• Dacă doriți, puteți consuma brânză proaspătă. Dar gustul tău se va îmbunătăți dacă îl lași să îmbătrânească puțin. Prin urmare, vă recomandăm să lăsați să se usuce undeva la rece și să se usuce câteva săptămâni..
• Între timp, întoarceți brânza la fiecare 12 ore. Și în final, când trece timpul indicat, sunteți gata de tăiat și servit..

2. Brânză de semințe de cânepă vegană

Textura densă, brânza de cânepă va aduce mari beneficii cardiovasculare.

O opțiune delicioasă pentru a adăuga un omega 3 plus la dietă: o brânză de semințe de cânepă vegană. Acest ingredient este ideal pentru creșterea nivelului de energie și, de asemenea, pentru îngrijirea sănătății cardiovasculare.. Rezultatul este similar cu o brânză parmezană..

ingrediente

• 1/2 cană drojdie nutritivă (100 g)
• 1/2 cană semințe de cânepă decojită (100 g)
• Sare de Himalaya (după gust)
• 1 lingură suc de lămâie (15 ml)

preparare

• În primul rând, puneți drojdia nutritivă, cânepa decojită și sarea într-un bici.
• Se macină apoi până la un amestec omogen și gros.
• Continuând, turnați amestecul într-un bol mic și adăugați sucul de lămâie.
• Amestecați cu atenție pentru a preveni formarea de mușchi..
• Când este gata, servește într-un recipient și folosește pentru a adăuga la salate, creme de legume, tăiței etc..

Află în plus: plăcintă vegană cu brânză banană

3. Branza vegană de nucă de nucă de cocos și nucă de caju

Vrei să faci o brânză vegană diferită? Așadar, bucurați-vă de gustul ușor dulce al acestei tânăr coajă de nucă de caju. Este o opțiune perfectă pentru a adăuga la sandvișuri, fursecuri și alte rețete de gustări..

ingrediente

• 1 cană pulpă de nucă de cocos tânără (200 g)
• 1/2 cană apă de nucă de cocos (125 ml)
• 1/2 cană caju crud îmbibat (100 g)
• 2 lingurițe de drojdie nutritivă (40 g)
• Sare de mare (după gust)
• 1 lingură suc de lămâie (15 ml)

preparare

• În primul rând, înmuiați cajuele în apă timp de aproximativ 8 ore..
• Apoi puneți toate ingredientele într-un mixer electric și bateți până când sunt netede, groase și netede..
• Apoi adăugați totul într-un borcan de sticlă cu un capac, lăsând un sfert din sticlă liber pentru ca brânza să respire pe măsură ce fermentează..
• Acoperiți totul cu o cârpă de bumbac curată și depozitați într-un loc rece și întunecat timp de 12 ore (perioada de fermentare).
• La final, se servește cu ierburi proaspete sau fructe de pădure..

Încă nu ați adăugat o brânză vegană la dieta dvs.? După cum puteți vedea, sunt ușor de pregătit. Alegeți rețeta care vă place cel mai mult și savurați-o în preparatele preferate..