Cartofi cu Chipotle Cream și Bacon

Cu următoarea rețetă vă arătăm cum să preparați o farfurie delicioasă cu cartofi cu smântână și slănină. Această rețetă vă permite să pregătiți un fel de mâncare delicios, cu o elaborare foarte simplă și un rezultat mai mult decât interesant..

Rețetă de cartofi și bacon

Pentru a pregăti acești delicioși cartofi cu cremă chipotle, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 cartofi medii
• 2 linguri unt (40 g)
• 1 cană cremă de gătit (250 ml)
• 1/2 cană slănină (150 g)
• 1 cană cașcaval ras (200 g)
• 1/2 lingurita oregano (1 g)
• 1/4 cană sos cipotle (50 g)

Pregătirea cartofilor

• Pentru a pregăti această rețetă delicioasă, începeți să spălați cartofii corect.. Fără a scoate cochilia, taie-le în felii subțiri. Apoi turnați uleiul într-o tigaie până când este aproximativ adâncimea unui deget și încălziți la foc mare..
• Odată ce uleiul este foarte fierbinte, aruncați cartofii și așezați-le astfel încât uleiul să le acopere cât mai mult. Păstrați cartofii prăjiți în ulei până când încep să se rumenească.

Vă recomandăm să citiți acest text: 3 rețete pe care le puteți face cu cartofi

Prepararea Chipotle și sos de chili de bacon

• Pe de altă parte, încălziți o tigaie fără ulei și prăjiți slănina. Pe măsură ce se înmoaie, folosește o lingură de lemn sau orice alt instrument de bucătărie pentru a o toca bine..
• Odată ce cele două elemente anterioare sunt gata, bateți slănina într-un blender. Pe deasupra, amestecați crema cu chilotul și bate totul împreună pentru a obține un sos foarte omogen. La acest amestec se adaugă slănină.
• În acest moment putem alege una dintre cele două opțiuni. Pe de o parte, putem adăuga slănină în crema de chipotle și amestecul de chile înainte de a o bate, astfel încât sosul să fie mai lichid.
• Pe de altă parte, dacă dorim o textură mai consistentă și mai grăbită, putem rezerva slănina și amestecați-o cu crema de chipotle și chile imediat ce ați bătut aceste două ingrediente..

Dacă alegeți a doua opțiune, asigurați-vă că slănina se potrivește bine cu sosul de chile chipotle, amestecând bine întregul set.

Finisarea cartofilor

• În timp ce pregătiți sosul din articolul precedent, ar trebui să mergem amestecând feliile de cartof astfel încât să nu se lipească între ele și să nu le arda pe cele din fundul tăvii.
• Odată ce cartofii sunt tari și crocanti, îi putem scoate din tigaie și îi lăsăm pe o farfurie. După golirea tigaiei cu ulei, aruncă-i untul si las-o sa se topeasca.
• Imediat ce se topește, pune cartofii înapoi în tigaie fierbinte pentru câteva minute. Astfel untul va accentua aroma cartofilor și vom obține un rezultat mai interesant..
• În acest moment putem adăuga și oregano pentru a scoate o aromă mai strălucitoare. După ce cartofii au absorbit untul, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe o farfurie pe o bucată de hârtie absorbantă de bucătărie. În acest fel cartofii vor elibera puțin ulei, care va înmuia hârtia.
• Când cartofii s-au uns cu ulei, vor fi mai uscați la exterior și va fi mai ușor să le amestecați cu sosul de slănină și chile de chipotle. În plus, ne vom asigura că atunci când îndepărtați puțin ulei vasul - deja destul de copleșitor - nu devine atât de greoi.

Finisarea și decorarea vaselor

După ce cartofii sunt gata, putem folosi diferite moduri de a servi și decora vasul. O metodă bună poate fi puneți cartofii într-o sursă și turnați sosul peste ei. Cât timp sunt încă fierbinți, putem presara brânză rasă peste sos pentru a se topi ușor.

Asigurați-vă că citiți: ciuperci umplute în stil vegan. delicios!

de asemenea putem pune cartofii cu sosul deoparte, servit într-un bol, astfel încât fiecare oaspete să poată servi singur în cantitatea dorită. Această opțiune este interesantă, deoarece gustul său este destul de puternic și este posibil să nu mulțumească în cantități mari..

În orice caz, această rețetă pentru smântână și cartofi de slănină ne permite să facem feluri de mâncare foarte interesante, cu o aromă atractivă..

Aici putem folosi un ingredient foarte obișnuit în bucătăria unor regiuni din America Latină și să-l combinăm cu alte feluri de mâncare..