Lemon Carlota un desert demn de regalitate

Similar cu tarta de lămâie originală, carlota de lămâie conține ou și zahăr și o cremă care este plasată direct pe fursecuri. Această rețetă franceză este un dulce pe care îl putem face cu toții în confortul bucătăriei noastre..

Ingrediente cu lamaie Carlota

Pentru a-l pregăti, principalul lucru este să aveți o cutie de smântână, lapte condensat și cel puțin două pachete de biscuiți. Aceste fursecuri sunt neutre, pe bază de ou și cu o dulceață caracteristică; ei vor defini consistența desertului nostru.

Pentru măsurile conservei de lapte condensat, acesta trebuie să conțină aproximativ 360 ml. Cu toate acestea, conservele disponibile în comerț conțin de obicei 397 g. La rândul său, cantitatea de cookie-uri trebuie să fie de 170 g.

Desigur, nu poate lipsi ingredientul principal: lămâia. Aproximativ șase sau opt unități (1 kg) vor fi suficiente pentru a ne oferi cantitatea de suc de care avem nevoie pentru această bomboană. Măsurarea reală necesară este de aproximativ 16 linguri de suc, ceea ce este egal cu 200 ml.

Opțional putem îmbunătăți aroma cu o jumătate de cutie de smântână (225 g) și, de asemenea, 2 lingurițe de scorțișoară măcinată. Acestea sunt ingrediente suplimentare și nu sunt necesare pentru a crea rețeta originală; totul va depinde de gustul fiecărui bucătar și al oaspeților.

Reteta Carlota cu lamaie

1. Primul pas este să strecurați lămâile pentru a obține sucul lor acid caracteristic..
2. Sucul trebuie pus într-un recipient de sticlă adânc, astfel încât să-l putem amesteca cu celelalte ingrediente..
3. atunci, adăugați smântâna și laptele condensat.
4. Amestecul trebuie să fie foarte omogen, de aceea se recomandă utilizarea unui mixer electric..
5. După ce obținem un amestec compact, trebuie doar să facem straturile de caramel de lămâie.
6. Pentru a face acest lucru, luați o matriță refractară și așezați un prim strat de biscuiți Maria dispuse unul peste altul..
7. După ce sunt ca un pat, turnați peste cremă.
8. Deasupra cremei, așezați al doilea strat de biscuiți, la fel cum am făcut prima dată..
9. Pe acest nou strat, puneți restul de cremă de lămâie. Cum va fi deasupra, acest strat trebuie să fie puțin mai gros, conferind bomboanelor o aromă de lămâie izbitoare.

La final, du-l la congelator.

Vestea bună este că, deoarece cookie-urile sunt gata, nu vom folosi cuptorul în niciun moment. Pur și simplu luați coaja de lămâie la congelator. Expunerea minimă la frig intens va fi de 30 de minute pentru ca desertul să se solidifice.

Unii preferă să lase plăcinta toată ziua la frigider, evitând utilizarea congelatorului. Puteți alege una dintre cele două opțiuni, deși lăsarea desertului la frigider o zi întreagă are rezultate mai bune, astfel încât crema se întărește uniform, fără a îngheța doar la margini..

Înainte de a servi, putem decora cu puțină coajă de lămâie după gust. Dacă doriți, terminați cu bărbierituri de ciocolată albă. Aceste ingrediente suplimentare îmbunătățesc atât gustul, cât și estetica bomboanelor; există și posibilitatea de a-l acoperi cu frișcă.

Carlota de lămâie, un desert atribuit a două regine

Unele versiuni susțin că acest desert își are originea în Anglia în timpul domniei regelui George al III-lea. Conform acestei povești, desertul va fi numit după soția sa, Carlota de Mecklenburg-Strelitz..

O a doua versiune spune că inventatoarea desertului, Marie-Antoine Carême, a făcut-o schimbând rețeta unui desert numit Charlotte rusă. Carlota va fi numită după soția țarului Nicolai I; ar fi numele de Carlota din Prusia.

Ambele figuri istorice au fost contemporane și au dominat cele mai puternice națiuni de pe planetă. S-ar putea să nu știm niciodată cu siguranță care dintre cele două doamne să numească acest desert, dar de la înființare, aroma sa a ridicat-o la regalitate în lumea cofetăriei.