Cunoașteți simptomele intoleranței la gluten și cum să-l tratați

Cunoașteți simptomele intoleranței la gluten? Glutina este definită ca combinația de glutenină și gliadină conținute în unele cereale precum grâu, orz și secară. Pe de altă parte, Intoleranța la gluten este considerată o problemă care poate pune în pericol sănătatea intestinală a pacientului..

Glutenul este structura care compune aluatul și se obține în timpul procesului de spălare a amidonului. Se obține prin formarea unui aluat cu făină și apă, apoi se spală cu multă apă..

Trebuie menționat că nu toate boabele conțin gluten, cum este cazul orezului și porumbului.

Ce este intoleranța la gluten?

Se definește ca fiind reacție fiziologică anormală cauzată de o digestie deficitară a proteinelor de grâu, provocând tulburări intestinale.

Cum se întâmplă?

Glutenul distruge structurile anatomice care aderă la pereții mucoasei intestinului subțire. Acest lucru împiedică organismul să asimileze alimentele, astfel încât apare o inflamație cronică a intestinului, care nu permite absorbirea corectă a nutrienților..

Care sunt principalele simptome ale intoleranței la gluten?

• Probleme digestive cum ar fi diaree, inflamație, gaze sau constipație.
• Prezența pilarisului keratozei în partea din spate a brațelor. Acest lucru se datorează lipsei de acizi grași și vitamina A..
• Senzație de oboseală imediat după ce mâncați orice mâncare fără gluten.
• Dezvoltarea bolilor autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă, colita și lupusul.
• Probleme neurologice, cum ar fi rău de mare și pierderea echilibrului.
• Nereguli în nivelurile hormonale.
• Migrene recurente.
• Durere articulară și umflare.
• Starea de spirit se schimbă brusc între anxietate, depresie și euforie.
• Dificultate de focalizare.

Cum se poate diagnostica?

Intoleranța este diagnosticată prin efectuarea următoarelor teste:

• Test de sânge de post.
• Biopsia intestinală, care presupune extragerea unui eșantion de țesut intestinal subțire superior.

Ce alimente conțin gluten?

Grâul și făina sunt ingrediente foarte frecvente în dieta noastră, de aceea există mai multe alimente cu gluten care ar trebui aruncate..

Dacă suferiți de intoleranță la gluten, unele dintre alimentele pe care ar trebui să le evitați sunt:

• bere
• cereale
• Pâine și prăjituri
• Alimente prajite
• Macarrçao
• Înlocuitori de carne și fructe de mare
• Sos de soia
• supe

Care alimente nu conțin gluten?

• Lapte și produse lactate precum brânză, caș, cremă și iaurt
• Tot felul de carne
• Încrustate precum carnea uscată și șunca
• Pește și fructe de mare proaspete
• ouă
• Legume, tuberculi și tuberculi
• fructe
• Orez și porumb
• leguminoase
• Zahar și miere
• Uleiuri și Unturi
• cafea
• Bauturi racoritoare
• vinuri
• semințe oleaginoase
• sare
• Condimente naturale
• măsline

Cum se tratează intoleranța la gluten?

Cea mai bună modalitate de a controla și preveni simptomele de intoleranță la gluten este să mențineți o dietă fără gluten.. Acest lucru se datorează faptului că intoleranța la gluten nu este o problemă cu medicamentele, ci cu alte strategii..

Prin eliminarea alimentelor cu gluten, simptomele dispar, astfel încât intestinul subțire se poate recupera din vătămare. Din fericire, această restaurare este permanentă dacă glutenul este suprimat complet din dietă..

Merită menționat că Consumul de cantități mici de gluten poate agrava simptomele.. Dacă nu se menține o dietă 100% fără gluten, intoleranța sau boala celiacă vor deveni cronice.

După primele două săptămâni ale unui plan alimentar echilibrat, simptomele încep să scadă. Normalizarea serologică are loc între 6 și 12 luni,în timp ce recuperarea mucoasei intestinale are loc la doi ani de la aplicarea planului sau a tratamentului.

Cu toate acestea, în caz dintre copii rezultatele sunt mai lente. Tratamentul constă în eliminarea consumului în principal a 4 cereale: grâu, ovăz, orz și secară, precum și derivații acestora.

Vitamine pentru intoleranța la gluten

Când pacientul identifică simptomele intoleranței la gluten, se recomandă consumul unui supliment de vitamine. Acest lucru se datorează faptului că deteriorarea mucoasei intestinale provoacă o scădere a absorbției de fier, calciu și restul de vitamine..

Pe de altă parte, un procent mare de produse gluten conțin vitamine și minerale. Când este exclusă, dieta devine deficitară de nutrienți.

Pentru a rezolva cele spuse anterior, trebuie să vizitați un specialist care vă prescrie un produs fără vitamine fără gluten și asta reprezintă 100% din consumul zilnic recomandat.

În cele din urmă, este important să subliniem faptul că intoleranța la gluten are o soluție, care este asociată cu o schimbare a dietei și a stilului de viață..

dar, Ceea ce s-a spus înainte nu implică faptul că trebuie să încetăm să mâncăm în restaurante și să ne izolăm. Ori de câte ori respectăm recomandările, nu trebuie să ne facem griji.

Ai grijă de sistemul digestiv astăzi, astfel încât să rămâi sănătos mâine.