Cunoașteți toate proprietățile uimitoare ale coriandrului!

Fără îndoială că ați folosit acest condiment pe mai mult de un fel de mâncare și îl recunoașteți pentru aroma și aroma sa caracteristice. dar stiai ca coriandrul are multe avantaje? Citiți mai departe și aflați pentru ce este acest condiment uimitor.

Fapte interesante despre coriandru

Face parte din preparate din toată lumea, în principal din Spania, Mexic, Africa de Nord, America de Sud, Orientul Mijlociu și Asia de Sud..

Frunzele sale sunt tocate pentru a face parte din multe rețete. Mai mult, în Thailanda, se consumă și rădăcina..

Este o plantă care aparține grupului de aromatici; datorită mirosului concentrat, captivant și delicios.

Deși este dificil de indicat originea coriandrului, experții spun că provine din estul Europei, de vreme ce în această regiune cresc multe plante sălbatice.

Cu toate acestea:

• Arheologii au găsit resturi de cultivare a acestei plante în mormintele faraonilor egipteni.
• În plus, există urme ale utilizării sale în Grecia antică, unde a fost folosită pe scară largă în crearea parfumurilor..
• Romanii l-au introdus în vestul continentului. Apoi s-a răspândit din Anglia, a călătorit în Statele Unite și s-a extins în America Latină.

Vrei să afli mai multe? Citește și: 4 ierburi și mirodenii care promovează creșterea părului

Proprietăți de coriandru

Luați timp pentru a citi toate avantajele pe care ni le poate oferi acest delicios condiment! Este foarte benefic, vezi:

• Este antiinflamator și ameliorează simptomele artritei..
• Are proprietăți antibacteriene și previne răspândirea virusului salmonelelor în alimente.
• Servește la creșterea nivelului bun al colesterolului și la reducerea nivelului rău al colesterolului (HDL și, respectiv, LDL)..
• Ameliorează gazele stomacale și previne flatulența.
• Reduce infecțiile tractului urinar.
• Ameliorează greața.
• Îmbunătățește simptomele și modificările de dispoziție cauzate de ciclurile hormonale (menstruație).
• Reduce durerile menstruale și crampele.
• Este o sursă bună de fier, fibre și magneziu..
• Ajută la combaterea anemiei.
• Ameliorează diareea, mai ales atunci când este cauzată de o infecție microbiană..
• Promovează sănătatea ficatului.
• Reduce inflamația.
• Este o sursă de antioxidanți..
• Dezintoxică sângele și corpul în general.
• Stimulează funcționarea glandelor endocrine.
• Secretează insulina și scade nivelul glicemiei.
• Este antiseptic și antifungic., deci este utilizat pentru tratarea infecțiilor fungice și eczemelor.
• Îmbunătățește sistemul imunitar.
• Este un expectorant puternic (elimină flema și mucusul).
• Ameliorează conjunctivita, roșeața ochilor și degenerarea maculară.
• Reduce orice supărare a stomacului.
• Elimina respiratia urat mirositoare.
• Reduce grăsimea pe pereții interni ai venelor și arterelor..
• Vindecă durerile bucale.
• Previne ulcerațiile orale.
• Este un afrodisiac puternic (împreună cu scorțișoară, cardamom, cuișoare și ghimbir).
• Ajută la pierderea în greutate.
• Cure Measles.
• Ameliorează simptomele hemoroizilor.

Vrei să afli mai multe? Citește și: Sfaturi de hrănire pentru ameliorarea hemoroizilor

Atenție la utilizarea coriandrului

Coriandrul are doar contraindicații pentru femei în 3 situații de viață:

• Când vor să rămână însărcinate: poate reduce șansele.
• Când este însărcinată: poate crește șansele de avort.
• Când alăptați: consecințele acestei plante pentru bebeluși nu sunt încă cunoscute.

Coriandru în bucătărie: modul de utilizare și depozitare?

Acum că cunoașteți toate proprietățile pe care le are această plantă aromatică, sunteți sigur că doriți să vă grăbiți și să o cumpărați pentru a o avea mereu la dispoziție în bucătărie..

În majoritatea cazurilor, Semințele de coriandru sunt utilizate când sunt coapte și uscate. Este un condiment care se potrivește multor preparate, deoarece le oferă o aromă și aromă blândă și dulce..

Există 2 tipuri de cilantro care pot fi utilizate în gastronomie:

Coriandru marocan

Este cel mai ușor de găsit. Semințele au o culoare maro, au un diametru de 5 mm și se pot macina ușor (se obține pulbere fină).

Coriandru indian

Mărimea este similară cu cea anterioară, dar ceea ce schimbă este culoarea. În acest caz este mai deschis la culoare sau gălbui. Gustul este mai blând, de obicei prăjit înainte de măcinare pentru a-și intensifica aroma.

Semințele, macinate sau întregi, trebuie să fie ținut într-un borcan de sticlă departe de lumină, insecte și umezeală. In acest fel le poti pastra in stare buna mai mult timp.

Semințele de coriandru sunt utilizate într-o cantitate mare de rețete. pentru oferirea unei arome dulci și ușoare.

Unele dintre opțiuni sunt:

• Produse de panificatie si patiserie, cum ar fi fursecuri si paine.
• Deserturi și gemuri lactate; deoarece se îmbină perfect cu fructele acre.
• Bomboane dacă sunt consumate cu zahăr.
• Farfurii cu carne de porc sau miel pentru oferă o aromă mai intensă.
• Tocanite de orez sau taitei.
• Salate din sfeclă, kale și spanac.
• Cârnați și salam, combinați cu chimen.
• conservat.
• Almondegas cu carne (mâncare tipică marocană).
• sosuri.
• Combinație de diverse condimente (India).
• Lichioruri precum Cointreau și Benedictin.
• Pentru a aromatiza ciocolata.
• Frunzele sunt folosite în supe și salate din India și Mexic..

Dacă ai decis să crești coriandru acasă, ai făcut bine! Este foarte simplu! O plantă anuală care crește la un metru înălțime și are nevoie de o cantitate bună de soare. Cât despre apă, prefera pamantul umed, dar nu inmuiat.

Mulți aleg să o aibă într-o vază în bucătărie și ridică câteva frunze atunci când gătesc.