Crochetele de șuncă uitați-vă la cele mai bune rețete!

Crochetele de șuncă sunt unul dintre cele mai obișnuite alimente în casele spaniole. Sunt consumate ca mâncare principală, garnitura sau aperitiv în orice moment al anului și, deși pot avea mai multe ingrediente, șunca este cea mai recurentă dintre toate..

Deși fiecare casă și bucătar are propria metodologie de lucru, rezultatul este întotdeauna o adevărată încântare.

Rețetele de crochete de șuncă pe care le vom împărtăși în continuare reunesc cele mai bune tehnici de preparare, cu care procesul de gătit este foarte ușor. Acum, în ceea ce privește ingredientele, trebuie să rețineți că cantitatea acestora poate varia în funcție de numărul de invitați..

Singura constantă de păstrat este șuncă: acest lucru nu trebuie redus cantitativ, deoarece rețeta nu este gustoasă.

Crochetele de sunca Serrano

Ingrediente (pentru 6 oaspeți)

• 1 cui de usturoi
• Ulei de măsline
• 1 praz
• ½ cană smântână (100 ml)
• 3 ouă medii
• 4 cani lapte degresat (1 litru)
• 1 jumătate de cană de făină (180 g)
• 2 tăvi de șuncă serrano (200 g)
• 5 linguri de unt (100 g)
• Paine (cantitatea necesară)
• Opțional: ceapă, ardei negru, nucșoară
• Altele: 1 os de șuncă

De asemenea, ar trebui să citiți: Cum să spuneți dacă ouăle sunt deteriorate?

preparare

1. Mai întâi cernem făina și lăsăm deoparte.
2. Într-o tigaie încălziți untul până se topește.
3. Apoi tocați șunca în bucăți mici și dați deoparte.
4. În afară, toacă prazul în bucăți mici. Faceți la fel ca usturoiul.
5. Odată ce untul s-a topit, adăugați prazul și usturoiul în tigaie pentru a se sărea. Când totul este auriu, adăugați șunca și săriți timp de două minute.
6. Într-o tigaie, încălziți laptele și smântâna. Adăugați osul de șuncă pentru a începe să aibă gust. Dar, atenție, nu lăsați laptele să fiarbă.
7. În timp ce agitați, adăugați făina în amestec și amestecați constant pentru a amesteca toate ingredientele.
8. Puțin, se adaugă amestecul de lapte fierbinte și crema la roux (adică amestecul de ceapă cu șuncă și unt). Este important ca amestecul să fie neted, uniform și dur..
9. Condimentează după gust și trece într-un recipient. Apoi lăsați să se răcească aproximativ 2 până la 30 de minute, astfel încât ingredientele să se stabilească și amestecul să devină gros.
10. Puneți trei recipiente în următoarea ordine: făină, ou și pesmet. Când ați modelat deja crocheta, treceți prin fiecare dintre aceste containere de ungere și apoi prăjiți. Este important ca atunci când frământați, să o faceți cu mâini ușor grase, cu o picătură de ulei de măsline.
11. Prăjiți crochetele în mult ulei de măsline, până când sunt aurite pe toate părțile.
12. Se servește cu puțin pătrunjel proaspăt și ați terminat.!

S-ar putea să fiți interesat să citiți: Broccoli Casserole și Serrano Ham

Crochete cu șuncă și pui

Ingrediente (pentru 6 oaspeți)

• 2 cepe
• Ulei de măsline
• ½ cană smântână (100 ml)
• 3 ouă medii
• 4 cani lapte degresat (1 litru)
• 1 cană amidon de porumb (150 g)
• 300 g de carne de pui
• ⅔ ceașcă de cubulețe de șuncă Serrano (100 g)
• Paine (cantitatea necesară)
• Condimente: sare, piper negru proaspăt măcinat

preparare

1. În primul rând, diluați amidon de porumb în puțin lapte.
2. Osați puiul și zdrobiți-l cât puteți. Apoi treceți printr-o tocătoare.
3. Pe de altă parte, se toaca cubulete de sunca serrano in 4 bucati.
4. Într-o cratiță, pune restul de lapte la fiert cu un vârf de sare. Când punctul de fierbere este atins, adăugați amidonul de porumb diluat și agitați pentru a face amestecul gros..
5. În plus, adăugați carnea de pui și șunca. Amestecați constant pentru a amesteca toate ingredientele. După ce ai suficient aluat consistent, suplu, stingeți focul și lăsați să se răcească.
6. La final, când aluatul s-a răcit, frământați crochetele la fel ca rețeta anterioară. Ungeți cu făină, ou și pesmet și prăjiți în ulei de măsline abundent.

În concluzie, crochetele de șuncă pot fi servite proaspăt sau păstrate două sau trei zile la frigider. Dacă le rezervați, aroma condimentelor va fi mai intensă. Important este să le încălziți, astfel încât să nu se răcească în interior.

Pe de altă parte, nu uitați că crochetele arată întotdeauna minunat atunci când sunt însoțite de un sos la alegere..