Reteta delicioasa cu carne de vinete cu reteta de carne umpluta

Cu această rețetă putem pregăti câteva vinete umplute cu carne pentru a profita la maxim de aceste legume delicioase..

Acesta este un fel de mâncare simplu și gustos, perfect pentru a mânca proaspăt sau pentru a-l salva mai târziu.. Puteți chiar să-l congelați pentru a-l consuma câteva zile mai târziu..

Ingrediente pentru 4 porții de vinete umplute

• 4 vinete medii
• 1 ceapă medie
• 1 ardei gras
• 2 căței de usturoi
• 1 ½ cani carne de porc tocata (300 g)
• 1 ½ cani carne de vita macinata (300 g)
• 2 cani de roșii tocate (500 ml)
• 1 linguriță de cimbru uscat (5 g)
• 1 linguriță rozmarin uscat (5 g)
• ¼ cană făină albă sau integrală (30 g)
• ¼ cană de unt (70 g)
• 4 cani de lapte integral (1 litru)
• 1 linguriță de nucșoară (5 g)
• ½ cană cașcaval ras (100 g)
• Sare și piper (după gust)
• Ulei de măsline extravirgin

Citește și: Rețete de dovlecei

preparare

Pașii pentru pregătirea acestor vinete delicioase sunt următorii:

1. Pentru a începe, tăiați partea tulpinii de vinete. Apoi tăiați lung pe jumătate. În fiecare jumătate, faceți tăieturi superficiale cu un cuțit, fără a ajunge la partea de piele.
2. Apoi faceți câteva tăieturi, mai întâi longitudinal și apoi pe orizontală, obținerea la sfârșit a unei geometrii „grilă”.
3. După ce ați făcut acest lucru, așezați-le într-un vas de copt, stropiți carnea cu puțin ulei, pe care vinetele îl vor absorbi imediat, și puneți-l la cuptor, încălzit anterior la 180 ° C. Lăsați vinetele la foc aproximativ 20 de minute.
4. După un timp, scoate-l din cuptor și așteaptă să se răcească puțin. Cu o lingură, îndepărtați pulpa, păstrând coaja intactă. După ce a fost prăjită parțial, separarea cochiliei va ușura.

Pregătirea umpluturii

1. Pentru a începe să pregătiți umplutura de vinete, folosiți o tigaie mare în care trebuie se încălzește puțin ulei de măsline la foc mic.
2. Când este fierbinte, adăugați căței de usturoi tocați mărunt, ceapa și ardeiul roșu. Sezonul și lăsați-l să gătească 15 minute, mereu amestecând.
3. După 15 minute, adăugați carnea măcinată și carnea de porc tocată anterior. Cu ajutorul unei linguri de lemn, carne sfărâmată, deci nu există bucăți foarte mari și integrate cu restul ingredientelor. Gatiti doua sau trei minute, pana cand carnea isi pierde culoarea cruda..
4. Apoi adăugați roșiile tocate și lingurițele de cimbru și rozmarin. Combinația dintre aceste două mirodenii merge bine cu vasul, dar le putem înlocui cu altele, dupa gustul nostru, ca o lingura de oregano.
5. Amestecă și integrează toate ingredientele și lasă gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Când toată apa cu care s-a evaporat carnea și roșia, amestecul este gata..

Nu ratați aceste opțiuni: Pregătiți o cină ușoară cu aceste 4 rețete de broccoli

Preparat cu sos Bechamel

1. Pe măsură ce apa se evaporă, pregătiți sosul bechamel care va acoperi vinetele umplute. Pentru aceasta, într-o altă tigaie înaltă, vom încălzi untul, pe care îl putem înlocui cu ulei de măsline. Când s-a topit, adăugați făina.
2. Se amestecă și se rumenește făina timp de aproximativ 3 minute.. După această perioadă, adăugați treptat laptele. Adăugați o cană (aproximativ 200 ml) și amestecați până când este integrat cu făina. După aceea adăugați încă o cană și amestecați din nou.
3. Repetați acest pas până când se termină tot laptele. și obțineți un sos bechamel ușor gros. În acest moment, adăugați o linguriță de nucșoară și puneți deoparte tot amestecul.

Finisarea vinetelor umplute

• Cu toate acestea gata, umpleți vinetele. Luați cojile și adăugați o cantitate bună de umplutură pregătită.
• Puteți adăuga cât mai multe umpluturi doriți, din moment ce important este să-l facem întreg. Așa făcut, aruncați fiecare sos de bechamel umplut cu vinete.
• La final, presărați brânză rasă și puneți vinetele înapoi în cuptor, în funcție grătar, la 200 ° C.
• Se lasă la cuptor pentru aproximativ 10 minute, până când brânza s-a rumenit. Odată cu acestea, aceste delicioase vinete umplute cu carne vor fi gata.