Reteta delicioasa pentru prepararea unei paella

Este bogat și hrănitor, un fel de mâncare emblematic al bucătăriei spaniole.. Această rețetă delicioasă pentru prepararea paellei oferă plăcerea de a savura mâncarea delicioasă., cu liniștea sufletească pe care o oferă alimentele sănătoase.

Combinația de orez, legume încondeiate, pui sau carne este o adevărată încântare. Este bogat în proteine, vitamina A și minerale precum zinc, seleniu și fier. Fructele de mare sunt o sursă bogată de acid gras omega 3. Este util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și protejează împotriva cancerului..

Două moduri delicioase de preparare a paellei

1. Paella valenciană

Regina paellei și, în plus, unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria spaniolă din întreaga lume. Există un pic de confuzie cu această rețetă, deoarece sub numele de "paella valenciana", sunt preparate multe tipuri de tocanite de orez.

Paella tradițională valenciană, pe care o vom vedea în această rețetă, este preparat din iepure, pui și fasole; este diferit de paella de crustacee și mixt, care amestecă crustacee și pui.

Ingrediente pentru 4-6 porții

• 2 căni de orez (400 g).
• ½ ardei gras (30 g).
• Sare și piper după gust.
• 4 cani bulion de pui (1 l).
• O roșie medie (60 g).
• 1 puț de rozmarin mic.
• Ulei de măsline extravirgin.
• ½ kg pui tocat.
• ½ kg iepure tocat, de asemenea, în bucăți.
• ½ cană (100 g) fasole albă aplatizată.
• 1 mână de boabe verzi plate (80 g).
• 1 linguriță de chili pulbere (5 g).
• Niște fire de șofran (se poate înlocui cu colorant galben, dar nu ideal).

preparare

1. Prăjiți bucățile de pui și iepure într-o tigaie mare adâncă cu ulei de măsline.
2. Când carnea este ușor aurie pe toate părțile, adăugați fasolea verde plată și amestecați câteva minute, având grijă să nu arzi.
3. Adăugați roșiile, tăiate în bucăți mici sau mărunțite și fasolea albă; Apoi adăugați pudra de chili și amestecați bine. Se prăjesc câteva minute.
4. curând se adauga bulionul de pui, putin turmeric, rozmarin, sare si piper. Ridică focul.
5. Când lichidul fierbe, se adaugă orezul și se amestecă. Adăugați sare.
6. Garnisiți cu ardei roșii felii.
7. Scade temperatura când apa se evaporă fără să se usuce complet. Apoi se acoperă cu un capac sau folie și se gătește 10 minute.
8. Dacă bobul este neted, opriți și lăsați să stea 10 minute și serviți. După cum veți vedea, pregătirea paellei în acest stil este foarte simplă..

2. Paella cu fructe de mare

Ingrediente pentru 4 persoane

• 2 căței de usturoi.
• 1 ceapă (60 g).
• ½ kg de calmar.
• Crevete proaspete de ½ kg.
• 1 roșie medie (60 g).
• ½ ardei gras (30 g).
• 2 căni de orez (400 g).
• 4 căni de creveți (1 l).
• ½ cană mazăre (100 g).
• 1 buchet de frunze proaspete de pătrunjel.
• Ulei de măsline, sare și piper după gust.
• Colorant galben sau ceva șofran.
• 1 mână de scoici de mare, scoici și midii (150 g).

preparare

1. În primul rând, pentru a pregăti paella în acest stil, curățați și curățați creveții și puneți deoparte cojile și capetele pentru bulion..
2. Curățați bine calmarul și savurați-l în felii. Spălați scoicile de mare cu multă apă, astfel încât să iasă tot nisipul.
3. În tigaia mare puneți uleiul de măsline, prăjiți ardeii, roșiile tocate și ceapa. Adăugați piper și sare.
4. La această agitație se adaugă calmarul și cojile. Gatiti cateva minute pana incepe sa se formeze bulionul.
5. Adăugați două căni de orez și amestecați bine. Apoi adăugați 4 căni de creveți pregătiți anterior. Poate fi completat cu apă.
6. În timp ce amestecați, adăugați o linguriță de colorare galbenă sau turmeric și fierbeți timp de aproximativ 3 minute.
7. În timp ce încă mai există lichid în tigaie, adăugați mazărea proaspătă, creveții și pătrunjelul tocat fin. Verificați conținutul de sare și piper.
8. Când lichidul este aproape uscat, puneți câteva fâșii de ardei gras și de coajă pentru a decora.
9. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați la foc mic 15 minute sau până când bobul este moale. Se presara ulei de masline si se serveste.