Burger vegetal cu lentile și ciuperci

Fără îndoială, acest burger vegetal este potrivit pentru persoanele care, din motive medicale, etice sau morale vă restricționează consumul de carne, sau pur și simplu doriți să includeți mai multe legume în dieta dvs. zilnică.

Cu siguranță este un aliment foarte versatil și se combină foarte bine. cu orez, salată, legume aburite și diferite soiuri de pâine din cereale integrale.

Beneficiile legumelor

• Cantitate mare de fibre. Aceasta contribuie la digestie, reglează cantitatea de colesterol din sânge și îmbunătățește problemele de constipație. De asemenea, te va face să te simți mai satinat pentru mai multe ore, scăzând astfel aportul caloric total..
• Densitatea nutritivă.  Legumele sunt alimente foarte complete din punct de vedere nutrițional. Va depinde de tipul de legume ales, de contribuția diferitelor vitamine și minerale..
• polifenoli. Acestea oferă o doză de antioxidanți care au efecte benefice asupra organismului, cum ar fi scăderea LDL, denumită în mod obișnuit colesterol rău..

Printre beneficiile raportate de consumul zilnic de legume, evidențiem următoarele:

• În primul rând, cantitate mare de fibre și densitate nutritivă, la fel ca legumele.
• De asemenea, grozav aportul de vitamine și minerale: Vitamine din grupa B (cum ar fi B1, B6 și B9) și minerale esențiale precum calciu, potasiu, zinc, fosfor, fier și magneziu, necesare pentru buna funcționare a organismului..
• Pe de altă parte, aport mare de energie cu procent redus de grăsime: Cu excepția soia și alunele (clasificate în mod obișnuit ca nuci), legumele sunt foarte sărace în grăsimi..
• în plus, acizi grași monoinsaturați și polinesaturați: pe lângă faptul că au puține grăsimi, sunt nesaturați.
• în cele din urmă, sunt economice și ușor de combinat și de gătit.

Citește mai mult: 4 rețete cu legume pentru mesele cu conținut scăzut de calorii

Rețetă pentru burgerii de legume cu linte și ciuperci.

Iată două rețete pentru burgeri de legume, ale căror ingrediente principale sunt lintea și ciupercile..

1. Rețetă pentru burgerii de legume cu linte și ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane

• 150 de grame de linte crudă sau murate
• 75 de grame de ciuperci la alegere
• 4 căței de usturoi
• Ulei de măsline extravirgin
• 1/2 ceapa
• Sare, piper și pătrunjel

preparare

• În primul rând, înmuiați lintea timp de aproximativ 5 ore. Dacă nu aveți suficient timp, puteți înlocui lintea crudă cu linte murată..
• După ce a trecut acest timp, spălați legumele și bateți până la neted..
• Apoi tăiați ciupercile, ceapa și usturoiul tocat (tocat fin) și adăugați la piureul de linte.
• Pe de altă parte, asezonați cu sare și piper după gust și adăugați condimentele care vă plac, cum ar fi pătrunjelul, oregano sau busuiocul. Puteți adăuga puțină făină sau pesmet dacă textura nu este potrivită..
• Ulterior, se recomandă ca, odată formate hamburgerii, să fie refrigerate câteva ore pentru a se asigura că își păstrează forma în timpul gătitului..
• În cele din urmă, pentru a găti burgerii de legume, avem două opțiuni: le putem coace la 180 ° C cu temperatura în creștere și scădere până la rumenit, sau să le prăjim într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei..

Acum este gata să fie consumat! Putem efectua toți pașii înainte de gătit și pastrati-le la frigider cateva zile pana le putem gati. Această rețetă merge foarte bine Ratatouille de legume sau salată.

Verificați: știți ce hamburgeri sunt făcuți din locuri de fast-food?

Rețetă cu lente roșii și burgerii de ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane

• 30 de grame de linte roșie uscată
• 1/2 ceapa mica
• 3 căței de usturoi
• 100 de grame de ciuperci
• 100 de grame de praz
• Sare, piper și busuioc
• Ulei de măsline extravirgin sau ulei de nucă de nucă de cocos suplimentar

Mod de preparare

Modul de preparare este similar cu rețeta anterioară, trebuie doar să țineți cont de asta lintea roșie are nevoie de mai puțin timp de înmuiere decât lintea clasică. În mod similar, îl putem găti în cuptor sau în tigaie. Putem adapta, de asemenea, cantitatea de usturoi și condimente pentru a vă potrivi gustul..

Lintea roșie este puțin mai greu de obținut, dar poate fi găsită în secțiunile „bio” ale unor supermarketuri, precum și în magazinele naturiste..

Burgeri vegani: 2 rețete obligatorii!