Humusul Super Chickpea Super Light

Humusul de năut a devenit un favorit al multora datorită răspândirii sale largi ca aperitiv vegetarian și vegan. Cu toate acestea, această pregătire tipică a bucătăriei arabe este foarte cunoscută în Marea Mediterană și în restul Orientului Mijlociu..

De obicei servit ca însoțire sau ca aperitiv, de aceea a devenit atât de popular. În general, se savurează împreună cu pâinea pita, deși este delicioasă și pe pâinea prăjită de orice fel sau cu niște bețe de morcov crude sau alte legume..

Cum să faci Humus de Chickpea Super Light

Deși această cremă este destul de ușoară în sine, mulți oameni se întreabă cum pot face o versiune și mai ușoară. Scopul este, desigur, de a reduce cantitatea de ingrediente care au potențialul de a promova creșterea în greutate corporală fără a ignora gustul..

Rețeta noastră de humus de năut este următoarea:

Ingrediente (pentru 3 sau 4 persoane)

• Sucul cu jumătate de lămâie
• 1 linguriță sare (5 g)
• ¼ cană apă caldă (50 ml)
• 2 linguri de tahini (30 g)
• 2 căței de usturoi
• Ulei de măsline (cantitatea necesară).
• 2 ½ căni de năut fiert (500 g)
• 1 linguriță chimen măcinat (5 g)
• 2 linguriți ulei de măsline (30 ml)
• Pentru decorare: pătrunjel tocat sau pudră de chili
• Condimente opționale: Caraway, Coriander

preparare

1. În primul rând, pentru ca rețeta să fie ușoară, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să luăm năutul fiert și să le punem într-un bol cu ​​apă caldă. Este important ca apa să le acopere complet. Lăsați sâmburele să se odihnească în apă cel puțin 1 oră astfel încât pielea să cadă.
2. După ce a trecut acest timp, continuați pregătirea humusului. Pentru a face acest lucru, întindeți năutul pentru a-l separa de pielea căzută și aruncați aproape toată apa (economisiți puțin).
3. Apoi frământați năutul cu un mixer de mână..
4. De asemenea, se toacă bine căței de usturoi proaspăt.
5. Apoi strecurați jumătate de lămâie și adăugați sucul de năut. Lamaia nu trebuie să fie prea mare.
6. Pe de altă parte, încorporați toate ingredientele în vas și bateți din nou la viteză medie, adăugând doar puțin ulei de măsline..
7. În cele din urmă, odată gata, gustați amestecul și vedeți dacă trebuie să adăugați mai multe condimente. Garnisiți și serviți.

Asigurați-vă că citiți: Chickpea Light Humus: Rețetă vegană

Cum se prepară tahini?

ingrediente

• 1 vârf de sare
• 2 linguriți semințe de susan (30 g)
• 1 lingură de apă (15 ml)
• 1 lingură ulei de măsline (15 ml)

preparare

1. În primul rând, spălați susanul cu multă apă. Este foarte important ca după aceea să fie bine drenat.
2. Deci, dacă nu este prăjit, va trebui să-l prăjiți într-o tigaie fierbinte la foc mare.. (Prăjirea semințelor este necesară pentru a face aroma mai intensă).
3. La final, pune semințele într-un bol, adaugă ulei de măsline, apă și un vârf de sare și bate totul. Repetați această procedură până când semințele devin un fel de pastă moale..

Trebuie menționat că secretul acestui preparat este utilizarea moderată a uleiului de măsline. Adică cât de mult mai puțin ulei de măsline îl folosim cu atât mai bine. Acum, în ceea ce privește conservarea humusului, trebuie să îl păstrați într-un loc răcoros timp de maximum 3 zile. Deoarece nu conține conservanți, nu va putea rămâne în stare bună după.

Puteți pregăti o variantă picantă cu 2 sau 3 linguri de piper măcinat sau piper cayenne. Unii oameni chiar adaugă un vârf de piper negru pentru a spori gustul, totuși, acest lucru va depinde complet de preferințele dvs. și de rezultatul pe care doriți să îl obțineți..

Vezi și: Rețete de humus, astfel încât să nu te plictisești

În concluzie, humusul de năut ne oferă o scuză minunată pentru a mânca o gustare sănătoasă și delicioasă în orice moment al zilei. Merită să-l pregătim acasă, ca să-l putem mânca oricând dorim. Și cu practica, putem face rețeta noastră mai bună decât oricare alta.

Este să-ți lingi degetele!