Sosul Vegan Bolognese Verifică această rețetă!

Un sos vegan de bologneză va fi întotdeauna opțiunea ideală pentru a însoți toate tipurile de paste; de la spaghete la caneluri umplute sau lasagna delicioasă. Versiunea vegană a acestui sos tradițional italian nu are nimic de invidiat de la original; este o reteta delicioasa, precum si sanatoasa si hranitoare.

Cum se prepară un sos de vegane bologneză?

Carnea este unul dintre ingredientele principale ale sosului bolognese. De aceea este puțin greu să ne imaginăm acest sos într-o versiune vegană; Cu toate acestea, secretul acesteia este soia texturată. Acest ingredient este sărac în grăsimi și, în același timp, ne oferă un nivel ridicat de proteine..

Carnea de soia texturată este o alternativă excelentă la carnea de animale. Gustul său este delicios, atât timp cât este pregătit așa cum trebuie. Acest lucru va depinde în mare măsură dacă poate sau nu captiva palatele invitaților, inclusiv ale celor care nu sunt vegani.

Procesul de fermentare a soia îl transformă într-un aliment extrem de hrănitor și ușor digerabil. În plus, conținutul de proteine ​​al acestuia este echivalent cu cel al cărnii; Soia conține multe vitamine și minerale, deci este una dintre cele mai complete proteine ​​vegetale din lume..

Secretul soia cu textura este în pregătirea sa. Când vine vorba de gătit, secretul este să rumenim sau să prăjim frunza într-o tigaie cu o picătură de ulei de măsline. În ambele cazuri, următorul pas este să adăugați niște sos de soia sau sare și câteva ierburi sau mirodenii..

Ca punct final al pregătirii soia, este necesar să terminați gătirea frunzei cu apă sau fond vegetal până la hidratarea completă..

Știai? 7 surse proteice pentru vegani

Rețetă cu sos de vechea bologneză

ingrediente

• 1 ceapă mare, tocată în bucăți mici
• 1 morcov ras mare
• ½ cană ulei de măsline (160 ml)
• ½ cană extract de roșii (100 g)
• 2 tulpini de țelină fără frunze, tocate mărunt
• 1 ¾ cană de roșii mărunțite (400 g)
• 2 căni cu soia texturată (400 g)
• 2 cani bulion (500 ml)
• 1 mână de sare grosieră
• Ardei negru după gust
• 1/3 cană oțet alb (80 ml)

preparare

1. Într-o cratiță mare, adăugați o a treia cană de ulei vegetal. După ce uleiul este foarte fierbinte, adăugați ceapa, țelina și morcovul. Gătiti aproximativ 8 minute sau până când morcovul este fraged.
2. După acest timp, adăugați cealaltă treime din uleiul de măsline. Amestecați încă un minut și apoi, se adaugă două căni de Soia texturată. Amestecați continuu și amestecați până când ingredientele se amestecă complet.
3. Ulterior, coborâți focul și adăugați vinul alb. Amestecați încă câteva minute și adăugați extract de roșii și două căni de roșii zdrobite.
4. După ce ingredientele de mai sus au fost amestecate bine, adăugați o mână bună de sare grosieră și continuați să agitați amestecul..
5. Apoi într-un ciocan, înmuiați niște boabe de piper negru; Suma este pe gustul fiecărei persoane. Mai târziu adăugați-l la amestec.
6. Adăugați două căni de apă sau rezerve vegetale și scădeați căldura. Acoperiți tigaia și gătiți aproximativ o oră între aproximativ 50 și 60 de minute. Se recomandă amestecați amestecul la fiecare cinci-zece minute pentru a preveni lipirea.
7. După acest timp, verificați amestecul și dacă este prea uscat adăugați puțin mai mult bulion.
8. Serviți cu spaghete sau umplutură de lasagna sau niște caneloni delicioși. La final, puteți adăuga câteva brânză rasă, care merge întotdeauna bine cu pastele.
9. Acest sos poate fi refrigerat până la o săptămână.

Vezi: Cea mai bună dietă pentru a crește în greutate sănătos

Considerații finale

Sosul vegan de bologneză este delicios și sănătos. Este, așa cum am văzut, o versiune excelentă a originalului care va încânta chiar și non-vegansii. Gătirea corectă a soia texturată este secretul acestei rețete interesante.