Henry Lester
0 
2125
390
Zerul a fost, timp de zeci de ani, un produs rămas în procesul de fabricare a brânzeturilor. Cu toate acestea, astăzi Este un ingredient fundamental ca materie primă pentru prepararea unor aditivi culinari și mai ales baza faimoaselor vitamine din proteine din zer.
Aflați în acest articol care sunt proprietățile acestui aliment și cine ar trebui să-l ia pentru a beneficia de virtuțile sale medicinale.
Ce este zerul?
Zerul sau zerul este lichidul obținut în timpul coagulării laptelui în timpul procesului de preparare a brânzei și cazeinei. Culoarea sa este de culoare galben-verzuie, cu aspect tulbure și ușor dulceagă la gust.. Compoziția sa este în mare parte apă, precum și o cantitate mică de proteine și grăsimi..
Zerul este bogat în vitaminele A, B și C și minerale precum fier, potasiu, magneziu, calciu sau fosfor..
Este important să conțină lactoză.
Proteine din zer
Din zer este extras un produs dietetic din ce în ce mai popular compus din proteine cu valoare biologică ridicată. Înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali în proporții ridicate și care sunt cele pe care corpul nostru le absoarbe cel mai bine.
Această băutură cu lapte, care este vândută de obicei sub formă de pulbere și combinată cu alte ingrediente, este foarte renumită în sport pentru proprietățile sale excelente..
proprietăţi
Următoarele sunt principalele beneficii ale sănătății proteinei din zer:
- Crește rezistența, rezistența, masa musculară și recuperarea după antrenament.. Din acest motiv, tot mai mulți sportivi iau această proteină. În plus, este o alternativă mai digestivă la alte proteine animale..
- Ajută la prevenirea irosirii musculare legate de îmbătrânire, cunoscut sub numele de sarcopenie.
- Reduce acumularea de grăsime corporală, în special în zona abdomenului.
- Reduce inflamația.
- Are proprietăți anticancerigene.
- Întărește sistemul imunitar.
- Reduce nivelul glicemiei și, prin urmare, poftele pentru consumul de bomboane. De asemenea, previne diabetul de tip 2..
- Reduce nivelul de trigliceride din sânge.
- Combateți tensiunea arterială ridicată.
- Îmbunătățește stările de stres.
Cum să ia?
Nu recomandăm să urmați indicațiile unor antrenori sportivi care sugerează să luați mai multe vitamine din proteine din zer zilnic sau să înlocuiți o masă zilnică cu ele..
În mod ideal, consumă acest produs natural ca supliment pentru a spori divertismentul sportiv sau ocazional. De asemenea, poate fi un mic dejun bun dacă îl combinați cu alte ingrediente, cum ar fi fructe, nuci, ovăz, ulei de nucă de nucă de cocos suplimentar etc..
Poate fi delicios să amesteci acest aliment cu banană, cacao, scorțișoară, vanilie naturală, fructe roșii sau fructe tropicale..
Cum alegem proteinele?
Pentru a obține proteine din zer are loc un proces de transformare pe care trebuie să îl știm, deoarece există o mare varietate de mărci și calități. Trebuie să-l alegem pe cel mai eficient, dar și cel mai benefic pentru sănătatea noastră:
- Proteină din zer izolată: Se obține prin eliminarea grăsimii și a lactozei. Are un procent ridicat de proteine. Cu toate acestea, nu recomandăm acest soi, deoarece în timpul procesului se folosesc acizii și sunt supuși la temperaturi ridicate, astfel încât multe proprietăți se pierd și ele. Prețul său este de obicei mai scump deoarece este un produs mai procesat..
- Concentrat de proteine din zer: Acest produs este obținut înainte de procesul de izolare anterioară. Conține anumite cantități de grăsimi și lactoză și un procent mai mic de proteine, dar este mai natural și echilibrat.
- Calitate organică: Pe lângă alegerea opțiunii concentrate, vă recomandăm să alegeți un produs organic. În acest fel, ne asigurăm că vacile sunt hrănite cu pășuni fără pesticide sau erbicide. în plus, produsul rezultat este mai bogat în nutrienți.
- Alte ingrediente: Atunci când alegem o marcă sau alta, ar trebui să citim eticheta pentru a ne asigura că restul ingredientelor sunt de calitate. Ar trebui să-i evităm pe cei care conțin zahăr artificial, îndulcitori, coloranți sau arome.. Cel mai bun îndulcitor pentru vitamina noastră este stevia.