Ce spune OMS despre carnea în legătură cu cancerul?

Atunci când părinții sau rudele dumneavoastră dezvoltă o formă de cancer, cum ar fi cancerul de sân și de colon, puteți moșteni o predispoziție la această boală. totuși, trebuie să fie clar că, deși este în genetica ta, nu înseamnă că îl vei dezvolta.

De asemenea, există agenți de mediu și de conduită care pot provoca aceste modificări canceroase în celulele noastre..

Acestea includ dependența de țigări, alcool sau expunerea la substanțe chimice, cum ar fi fumul de țigară sau radiații, cum ar fi ultraviolete din lumina soarelui..

Institutul Național al Cancerului (INCA) descrie cancerul ca un set de boli legate, în care anumite celule care alcătuiesc corpul încep să crească și să se înmulțească incontrolabil și fără întrerupere, permițând formarea de mase cunoscute sub numele de tumori.

Carne roșie și carne procesată

OMS clasifică ca carne roșie toate țesuturile musculare mamifere cum ar fi:

• vacă
• bou
• carne de porc
• miel
• capre
• cai

Vă recomandăm să citiți: 8 motive pentru a evita alimentele procesate

La rândul său, definește carnea prelucrată ca toate cele care odată separate de animal sunt transformate. Aceasta prin procese precum:

• Sărarea
• Leacul
• Fermentarea
• Fumatul

în mare parte, carnea procesată provine de la animale precum vaca și porcul. Cu toate acestea, provin și din păsări de curte, produse secundare din carne, cum ar fi sânge, mănuși și carne roșie. Câteva exemple clare ale acestor carne sunt:

• cârnați
• șuncă
• Carne murată
• Deshidratare sau secetă
• Carne de conserve
• Sosuri de carne

Carnea în legătură cu cancerul, studiu OMS

Un studiu realizat de OMS dezvăluie că, deși există dovezi limitate că consumul de carne roșie influențează dezvoltarea cancerului colorectal, acest agent se încadrează în grupa 2A, care este descrisă drept „probabil cancerigenă pentru om”..

Pe de altă parte, această instituție explică faptul că consumul mare de carne roșie poate provoca cancer la oameni. În consecință, au inclus acest agent în așa-numitul grup 1, „cancerigen pentru oameni”.

"Această clasificare se bazează pe dovezi suficiente din studii epidemiologice care arată că consumul de carne procesată provoacă cancer colorectal", citează acest raport..

Date importante

Trebuie să fie clar că a inclus consumul prelungit și continuu de carne procesată din grupa 1. Acest lucru se datorează dovezilor că acest risc poate exista și nu prin estimarea nivelului de pericol care există.

Riscurile de versuri pentru carne

Conform estimărilor din Proiectul Global Burden Burden, OMS se asigură că dietele bogate în carne procesate reprezintă aproximativ 34.000 de decese anuale pentru cancer la nivel global.

De asemenea, aceștia susțin că consumul de carne procesată este o cauză a cancerului colorectal, precum și că este legat de cancerul de stomac. Deși probele nu sunt în întregime concludente, susțin acestea.

Adăugați că consumul zilnic de 50 de grame de carne procesată crește cu aproximativ 18% riscul de a dezvolta cancer colorectal..

Totul este în echilibru

În căutarea unui răspuns în lupta împotriva cărnii și a cancerului, Organizația Mondială a Sănătății a ratificat recomandarea pe care au făcut-o în 2002. Acolo sfătuit să scadă și să modereze consumul de carne procesată pentru a reduce riscul de cancer colorectal..

Aceasta este susținută de dovezi științifice care au fost evaluate de organismul său interguvernamental, Centrul Internațional pentru Cercetarea Cancerului (CIIC). Au lucrat 22 de experți din 10 țări, care au analizat peste 800 de cercetări diferite asupra cancerului la om..

Unele dintre aceste studii au furnizat date despre ambele tipuri de carne, 700 de analize epidemiologice au furnizat date despre carnea roșie și peste 400 despre carnea procesată..

Citiți și: 6 nutrienți necesari după 40

După analizarea informațiilor, Cea mai bună recomandare este să reglementezi consumul acestor produse.. De aici importanța unei diete echilibrate care oferă organismului toți nutrienții de care are nevoie. Dacă aveți îndoieli, consultați un specialist în nutriție..

În acest fel, veți lucra cu o dietă concepută pentru nevoile particulare ale corpului vostru. Acesta va avea un proces special dezvoltat pentru a vă îndeplini obiectivele..