Piept de pui de spanac Cordon Bleu în stil

Cordon bleu Este o faimoasă școală internațională de gătit care formează cei mai buni bucătari din lume. Această școală și-a dat numele multe rețete, cum ar fi sânii de pui de spanac.

Acești piept de pui în stil de spanac Cordon bleu constau din fripturi subțiri de carne umplute cu șuncă și brânză. Exteriorul său este crocant, deoarece este prajit și prăjit în ulei fierbinte.. Iată o rețetă pentru un stil de brioșă Cordon bleu cu spanac și ricotta, spre deliciul celor care pot încerca acest fel de mâncare.

Deci, preparatul original a fost prăjit, carne roșie fiartă și cu umplutura menționată. Această versiune de Cordon bleu este mai sănătos, deoarece este preparat cu pui prăjit iar umplerea ei este ușoară. Un sos de muștar este, de asemenea, sugerat să scăldăm preparatul la final și să obținem un contrast excelent..

În primul rând, este util să știți puțin despre istoria acestui fel de mâncare iconică. Și ne uităm și la beneficiile și proprietățile principalelor sale umpluturi, spanacul

Istoric al Cordon bleu

În Franța, în secolul al XVI-lea, monarhia a livrat un cordon albastru pentru a se distinge cu Ordinul Cavalerului Duhului Sfânt unor personalități importante. În bucătăriile regale, au fost preparate delicatese abundente și delicioase pentru marile ocazii și petreceri, unde au ieșit în evidență cei mai buni bucătari..

Această decorare a fost extrapolată ulterior arhitecților bucătăriei regale. Nu se știe cine a creat acest tip de feluri de mâncare; au început să fie chemați cu acest nume în referire la calitatea și manopera excelentă.

Citește și: Spanac, morcov, mere și vitamina mărar pentru stimularea energiei

Proprietăți și beneficii ale spanacului

Spanacul este o legumă cu frunze verzi, al cărei consum are beneficii enorme pentru sănătate; Este recunoscută ca una dintre cele mai sănătoase legume. Componentele sale numeroase îmbunătățesc metabolismul, contribuie la întărirea mușchilor și protejează pielea și ochii..

Când mâncăm spanac, mâncăm o mulțime de antioxidanți precum potasiu, magneziu și folati.. Acești nutrienți păstrează sistemul neurologic, începând cu creierul și sistemul cardiovascular.. În plus, ele protejează împotriva cancerului în manifestările sale diferite..

Este, fără îndoială, un puternic antiinflamator și protejează tractul gastro-intestinal cu un înveliș protector, prevenind iritațiile și ulcerațiile. Vitamina K are un impact pozitiv asupra sistemului osos prin păstrarea calciului necesar..

Reteta de piept de spanac in stil de pui Cordon bleu cu spanac

Cu siguranță, atingerea specială a acestui preparat este faptul că Cordon bleu este copt, dar rămâne pe cât de crocant este prăjit, dar mult mai sănătos. Nu s-a adăugat grăsime.

ingrediente

• 4 fripturi de piept de pui (150 g)
• 1 cană de brânză ricotta mărunțită (200 g)
• 1 cană spanac fiert și tocat (180 g)
• 2 ouă
• 3 linguri de făină (45 g)
• 1 cană pesmet (200 g)
• ulei

preparare

1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Apoi puneți plastic clar peste fripturi și treceți-le un rulou sau o sticlă pentru a le face mai mari și mai subțiri.
3. De asemenea, asezonați fripturile și puneți deoparte.
4. Pe de altă parte, bateți ouăle într-un vas adânc.
5. După aceea, continuați Se umple fiecare friptura întinzând ricotta deasupra, și apoi, într-o măsură mai mică, spanacul. Lasă aproximativ doi centimetri liber de părți.
6. Apoi înfășurați fripturile pe voi înșivă. Pentru a le închide strâns, poate fi necesar ajutorul unor bețișoare.
7. Apoi rostogoliți făina, apoi oul și, în final, rulați pesmetul. Prajitura trebuie sa fie foarte uniforma si sa acopere toata friptura.
8. Ulterior periați pieptul de pui cu spanac Cordon bleu cu uleiul de gătit și așezați-le într-o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
9. în cele din urmă, coaceți aproximativ 45 de minute sau până se rumenesc. Dacă doriți să le prăjiți în loc să le prăjiți, utilizați porumb fierbinte sau ulei de floarea soarelui. Când scoateți, așezați pe hârtie absorbantă.

Vezi și: Rețetă pentru Pregătirea fileului de pui cu gratină de ciupercă

Sosul de muștar

Acest sos este blând și oferă un contrast bun pentru a însoți Cordon bleu sau San Jacobo. Cum se face?

ingrediente

• 1 cană lapte degresat (200 ml)
• 2 lingurițe de muștar dulce (30 g)
• ½ ceapă tocată (20 g)
• 1 lingură margarină sau unt (20 g)
• 1 lingură făină (15 g)
• Sare și piper după gust

preparare

1. În primul rând, topiți untul și saltați ceapa. imediat se presară făină deasupra și se amestecă.
2. Pe măsură ce începe să se îngroașe, adăugați crema încet în timp ce agitați.
3. De asemenea, adăugați muștar dacă doriți să adăugați sare și piper negru.