Pâinea albă sau cea integrală care este cea mai bună opțiune?

Una dintre cele mai controversate dezbateri alimentare astăzi are legătură cu felul de pâine pe care îl consumăm zilnic: este mai bine să mâncăm pâine albă sau integrală?

Lucrul amuzant este că mulți oameni iau o decizie fără să știe cu adevărat care este diferența dintre ambele produse..

cu siguranță, pâinea este mai sănătoasă în soiurile sale întregi, Dar majoritatea oamenilor nu înțeleg adevăratul motiv. Este uimitor câte îndoieli și mituri există cu privire la unul dintre cele mai cunoscute alimente din lume..

Pâinea ne face cu adevărat să creștem în greutate și este dăunătoare sănătății noastre.? Este mai bine să mănânci soiul întunecat? Există lucruri de gândit înainte de a trage concluzii pe această temă..

Pâinea brună este mai… hrănitoare?

În constituția sa tradițională, amestecul de aluat se face cu trei părți după coacere: tărâțe, germeni și amidon. Această structură este esențială pentru a înțelege diferența dintre pâinea albă și cea întunecată..

Astfel, făina folosită la fabricarea pâinii albe constă numai din amidon, dar atât tărâțul cât și germenii rămân în soiuri întregi..

Aceasta permite conservarea celor mai valoroase substanțe nutritive din semințele de grâu..

• Prin urmare, este o greșeală gravă să crezi că prezentarea sa completă are aceleași efecte ca și un produs dietetic..
• Cel mult, va putea oferi mai mulți nutrienți chiar și atunci când consumăm porții mai mici.

Toate pâinile întunecate sunt întregi?

Citiți și: De ce trebuie să evităm făinurile rafinate? Descoperă 7 efecte negative

Faptul că este întuneric nu înseamnă întotdeauna că este integral. Există de fapt câteva prezentări rafinate în care se adaugă un supliment de tărâțe pentru a obține această colorare.

în plus, unele pastele sunt de obicei fortificate cu diferite vitamine B și, deși poate fi foarte convingător, consumul acestora ar fi similar cu consumul de pâine albă.

Așadar, mulți oameni cred că cumpără un aliment întreg bazat doar pe culoarea produsului..

Ce este mai rău este că magazinele le vând ca produse naturale.

Deci, de ce este mai puțin sănătoasă pâinea albă??

fundamental, problema este în procesele de rafinare folosit pentru a oferi pâinii o culoare, aspect și textură mai atractive din punct de vedere comercial.

Din cauza acestor procese, alimentele pierd fibre sănătoase, minerale și grăsimi.

Pe lângă faptul că are un conținut mai mare de fibre, pâinea integrală de cereale are un avantaj minunat: crește volumul și îmbunătățește textura scaunelor, facilitând eliminarea lor și detoxifierea organismului..

Pe de altă parte, probabil avem nevoie de cantități mai mari din versiunea albă pentru a simți cu adevărat că suntem satisfăcuți..

În căutarea pâinii ideale

Toate cele de mai sus arată că cantitatea de calorii nu face o diferență mare între pâinea albă sau brună.. Cel mai bine este să consumi ceea ce este cel mai natural și bogat în fibre..

Și care este cea mai bună opțiune? Cel mai indicat este un produs obținut din făină de grâu integral obținut din cereale integrale..

Astfel vom consuma un aliment cu mai multe fibre, vitamine și nutrienți..

Pe de altă parte, Pâinea cu conținut ridicat de zahăr și gluten trebuie evitate.. Pe scurt, o pâine va fi sau nu sănătoasă în funcție de componentele care vin în aluatul tău.

Aflați mai multe: 3 rețete de pâine maro

Beneficiile pâinii brune

Departe de ceea ce crezi, Consumul de pâine are moderat beneficii pentru sănătate.

• Fibra ajută la curățarea tractului intestinal, facilitând expulzarea deșeurilor de către materii fecale.

Mâncarea pâinii ne poate ajuta, de asemenea, să avem grijă de sănătatea noastră cardiovasculară. Pentru aceasta, ar trebui să mâncăm cel puțin 2 sau 3 porții mici, echivalentul a 70 de grame pe zi..

• Consumul moderat de pâine integrală este recomandat persoanelor cu diabet zaharat..
• Asta pentru că acestea generează mai puține modificări ale indicelui glicemic decât majoritatea produselor rafinate.

Consumul moderat de pâine albă sau brună

În plus, nocivitatea pâinii cu cereale albe sau integrale are legătură cu preparatele pe care le mâncăm cu ele, nu doar cu pâinea în sine..

• Un alt factor care merită atenție este alimentele pe care le folosim pentru a unge sau a umple pâinea..
• Unt, mezeluri, jeleuri și alte alimente bogate în calorii prezintă un risc grav pentru sănătatea noastră în viitor.

Este recomandabil să schimbați această sursă excelentă de carbohidrați cu alte opțiuni, cum ar fi orez brun, ovăz sau quinoa, printre altele..

Dacă ingredientele sunt de înaltă calitate și sunt consumate moderat, singurul lucru pe care îl vom obține din pâine sunt beneficiile pentru menținerea sănătății noastre..

Pâine cu ulei de măsline, o potrivire perfectă