Peter Sherman
0 
3960
121
Semințe oleaginoase și semințe sunt alimente esențiale în dieta noastră datorită valorilor nutritive excelente și complete.
În plus, le putem consuma oricând simțim că mâncăm orice, deoarece sunt foarte satisfăcătoare.
Aflați în acest articol care sunt proprietățile lor, precum și de ce ar trebui să le înmuiem întotdeauna înainte de a le consuma..
Beneficii de semințe oleaginoase și semințe
Semințele oleaginoase și semințele sunt întotdeauna prezente în piramida nutrițională. Acestea sunt alimente foarte energice care, în cantități mici, ne oferă o cantitate mare de nutrienți..
De fapt, cu o mână pe zi putem evita unele deficite de vitamine și minerale..
- acestea sunt alimente bogate în proteine vegetale, Multe potrivite pentru reducerea consumului de proteine animale fără riscul unor probleme de sănătate.
- Din acest motiv, sunt foarte recomandate copiilor și sportivilor, deși toți îi putem consuma în cantități moderate..
- Oferiți o cantitate bună de grăsimi sănătoase, esențial pentru a avea o greutate echilibrată.
- Au un conținut ridicat de fibre, ideal pentru reglarea funcției intestinale și prevenirea naturală a constipației.
- Ei sunt unul singur sursă excelentă de vitamine și minerale.
Vezi și: Vitamine și minerale care combate depresia
Ce soiuri trebuie să aleg?
Avem o gamă largă de alegere, în funcție de gustul și proprietățile dvs. pentru sănătate:
semințe oleaginoase
- fructe cu coajă: excelent pentru îmbunătățirea funcției creierului.
- Hazel: reglează nivelul glicemiei și favorizează evacuarea intestinului.
- migdale: facilitează alăptarea și oferă o mulțime de vitamina E și calciu.
- Macadamia: bogat în grăsimi sănătoase.
- Nut Brazilia: sursă naturală de seleniu.
- Pistache: foarte bogat în fier și excelent pentru combaterea anemiei.
- pinion: se remarcă pentru conținutul său de vitamina B1.
- Castan-de-caju: are un conținut ridicat de magneziu, ideal pentru mușchi și nervi.
semințe
- floarea-soarelui: bogat în vitamina B1, vitamina E, magneziu, fier, fosfor și calciu.
- dovleac: unul dintre cele mai bune remedii pentru a preveni paraziții intestinali și problemele de prostată.
- susan: este cea mai bună sursă vegetală de calciu, esențială pentru consumatorii care nu sunt lactate.
- seminte de in: bogat în acizi grași esențiali, care îmbunătățesc aspectul pielii, părului și unghiilor.
- Chia: favorizează evacuarea intestinului și scade nivelul colesterolului.
Înmuierea lor este esențială
Semințe de ulei și semințe crude, precum și leguminoase, sunt acoperite cu substanțe cunoscute sub denumirea de inhibitori ai enzimei.
Inhibitorii enzimelor au rolul de a preveni germinarea precoce și de a ajuta la conservarea nutrienților pentru creșterea plantelor..
Cu toate acestea, consumându-le, prevenim absorbția unor minerale și proteine, iar digestia este împiedicată..
Dacă le înmuiem câteva ore, evităm această problemă. și activăm sămânța pentru a o consuma sau a o germina.
Fiecare are timpul său aproximativ:
- Migdale: 12 ore
- Semințe de chia și semințe de in: 2 ore
- Nuci și alune: 8 ore
- Semințe de dovleac și susan: 6 ore
- Semințe de floarea-soarelui: 4 ore
- Nuci de pin, fistic, caju, nuci de Brazilia și nuci de macadamie: nu este nevoie să se înmoaie.
După ce le activați, le putem prăji la foc mic dacă dorim să le îmbunătățim aroma.
Trebuie menționat că semințele de chia și seminte de in, atunci când sunt înmuiate, eliberează mucilagiul, care este o fibră foarte benefică pentru a promova tranzitul intestinal..
Le putem bate împreună cu apa sosului pentru a îndeplini această funcție..
De asemenea, vă recomandăm să citiți: 7 Beneficii uimitoare ale semințelor de chia
Cum să le introduci în dietă
Deși semințele oleaginoase și semințele pot fi consumate oricând, vă propunem câteva idei originale, astfel încât să nu le lipsească meniurile zilnice:
- la îmbogățește cerealele pentru micul dejun.
- Faceți o cremă de cacao îndulcită cu miere de casă și alune.
- În vitamine, împreună cu fructe și ovăz.
- Semințe prăjite și măcinate sau semințe oleaginoase în sosuri și vină.
- În masele de prăjituri sau bomboane, bine măcinat ca făina, dar mult mai hrănitor.
- Pentru a pregăti băuturi vegetale de casă.
- Pentru a completa deserturile, cum ar fi merele coapte cu nuci sau bucățele de portocale cu miere și migdale rulate.
- De asemenea, putem germinați semințele și adăugați-le la tot felul de preparate și aperitive.
- Susan de sare prăjit și măcinat, cunoscut sub numele de gummium; este un condiment delicios pentru preparate din orez și paste.