Pregătiți tortile delicioase de cartofi acasă

Fără îndoială, tortilele clasice și foarte spaniole de cartofi recunosc multe variații care le îmbogățesc și le fac și mai delicioase. Puteți face bine fierte sau moale și crude: există soiuri pentru toate gusturile.

De asemenea, se spune că fiecare bucătar pregătește tortillas diferite de cartofi, deși folosește aceleași ingrediente. Înainte de rețetă, bine să știți câteva sfaturi pentru ca acest preparat să fie perfect.

Cum se face tortilele perfecte cu cartofi 

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți o tortilă perfectă:

• În primul rând, cantitatea de ouă care trebuie incluse va depinde de mărimea lor.. Există dimensiuni mici (mai puțin de 53 de grame), mijlocii (63 - 53 grame), mari (73 - 63 grame) și foarte mari (peste 73 grame).
• În ceea ce privește proporția de ingrediente, Se recomandă să adăugați un ou mare pentru fiecare 100 de grame de cartofi..
• De asemenea, este mai bine să tăiați cartofii cartofii cu o grosime egală pentru a obține o gătire similară a tuturor.
• De asemenea, trebuie să gătim cartofii mai întâi și apoi ceapa. Acest lucru se datorează faptului că nu este bine ca acesta din urmă să fie suprasolicitat. inclusiv este sugerat să se facă separat, în diferite tăvile cu avantaje în gust și textură.
• În plus, ar trebui să folosim un ulei de măsline ușor., nu neapărat extravirgin.
• Pe de altă parte, un vârf de praf de copt pe ouă de bici va face tortilla groasă și spongioasă. Adăugați un truc de laptele îl va face suculent.
• Cu siguranță, nu este recomandat să bateți ouăle prea mult. în plus, este de dorit să nu omogenizăm totul, astfel încât să coeză într-un mod bun.
• În cele din urmă, cel mai bun însoțire la tortilele cu cartofi este o pâine crustă bună.

Citește și: Aflați cum puteți prepara tortilele din făină de casă, ușor de preparat

Tortilla de cartofi clasici

Cu siguranță, în funcție de dimensiunea și cantitatea de porții, această rețetă este concepută pentru aproximativ trei persoane..

ingrediente

• 3 cartofi mari (120 g)
• 4 ouă (80 g)
• 1 ceapă mare (60 g)
• 1 cană de ulei de măsline (200 ml)
• Sare după gust

preparare

1. Mai întâi, coajați și tocați cartofii sub formă de bețișoare sau julienne și ceapă în julienne.
2. Pe de altă parte, prăjiți cartofii în ulei de măsline. Adăugați ceapa la cinci minute după cartofi. Adăugați sare.
3. De asemenea, cu ajutorul unui colizor îndepărtați uleiul.
4. Dupa aceea, bate ouale intr-un recipient si arunca putina sare. Încorporați cartofii și ceapa și amestecați.
5. în plus, ungeți o tigaie cu ulei de măsline și turnați amestecul. Gatiti tortilla cu capac la foc mediu. Rotiți cu o placă sau un capac plat. Pe de altă parte, ar trebui să gătiți jumătate din timp.
6. În cele din urmă, serviți tortilla caldă sau caldă.

Tortilele cu cartofi și legume

Fără îndoială, nu putea lipsi o versiune cu legume din această rețetă, care are un venit aproximativ pentru șase persoane.

ingrediente

• 1 kg de cartofi
• 10 ouă de dimensiuni mari (200 g)
• 1 ceapă (60 g)
• 2 ardei verzi (60 g)
• 1 morcov (30 g)
• 1 dovlecel mic (40 g)
• 200 g de ciuperci
• Praf de ardei iute
• Ulei de măsline și sare

preparare

1. În primul rând, cojiți și tocați cartofii sub formă de bețișoare sau lungi pe jumătate subțiri, după cum preferați.
2. Apoi tăiați ceapa și ardeiul gras în julienne, morcovul și dovlecelul în cubulețe foarte mici și ciupercile în lame.
3. în plus, asezonați legumele cu sare și piper picant.
4. Apoi prăjiți cartofii în ulei și adăugați restul de legume cinci minute mai târziu. Coe.
5. Pe de altă parte, bateți ouăle și adăugați puțină sare. Încorporați legumele și amestecați.
6. Apoi turnați amestecul într-o tigaie cu ulei.. Gatiti cu capacul la foc mediu pe ambele parti.
7. În cele din urmă, serviți cald sau cald..

Asigurați-vă că citiți: tortilla de cartofi în stil sandwich. Încearcă!

Tortile de cartofi cu chorizo ​​și șuncă

Această variație a tortilei tradiționale este, de asemenea, foarte populară și un fel de mâncare energică. Proporția ingredientelor este conceput pentru patru persoane.

ingrediente

• 6 ouă (150 g)
• 6 cartofi medii (200 g)
• 1 ceapă medie (50 g)
• 2 cârnați feliați (120 g)
• 1 cană șuncă întărită (200 g)
• 1/2 cană lapte integral (100 ml)
• 1 cană de ulei de măsline (200 ml)
• Sare și piper

preparare

1. Mai întâi, coajați și tăiați cartofii în bețișoare sau pe jumătate de lună subțire, după cum doriți.
2. Apoi tăiați ceapa în julienne.
3. Pe de altă parte, prăjiți cartofii în ulei de măsline. Adăugați ceapa cinci minute mai târziu.
4. Apoi, cu ajutorul unui colizor îndepărtați uleiul.
5. Dupa aceea bateti ouale, asezonati si adaugati laptele.
6. De asemenea, încorporați cartofii, ceapa, chorizo ​​și șunca și amestecați.
7. La final, turnați amestecul într-o tigaie cu ulei. Gătiti tortilla la foc mediu pe ambele părți.
8. servi.