Rețetă delicioasă de vită prăjită cu paprika

Una dintre cele mai sănătoase metode de a găti carne este prin prăjirea acesteia. Indiferent dacă este la cuptor sau la grătar, carnea pregătită în acest fel îți păstrează sucurile și gătește uniform. Acest tip de gătit este considerat unul dintre cele mai sănătoase, deoarece nu necesită adăugarea de uleiuri.

Înainte de a explica rețete, este bine să știți descrierea, compoziția și utilizarea paprika. La fel și câteva sfaturi pentru prăjirea cărnii de vită, astfel încât să obțineți cel mai bun rezultat.

Ce este ardeiul?

Paprika este un ardei dulce măcinat deshidratat care se vinde sub formă de pulbere; este de culoare roșie intensă și aroma sa poate varia de la un dulce ușor la un picant delicat. Spania este în prezent unul dintre principalii săi producători.

Odată cu condimentul, ardeiul este popular în bucătăria iberică și oferă multe feluri de mâncare, cum ar fi Octopus cu galleză. Cârnații și alte mezeluri au în ardei un ingredient principal.

Deoarece este un condiment dulce, în orice rețetă ardeiul ar trebui să fie însoțit de niște lichid diluant. Aceasta poate fi apa. Acest lucru se datorează faptului că se poate cristaliza și schimba vasul dacă este folosit complet uscat..

Citește și: 3 moduri de marinare a cărnii

Secretele când prăjim vită

Tăieturile de vită folosite pentru prăjire sunt cele care provin din mușchiul cel mai puțin exercitat de animal. Pe scurt, este ceea ce garantează moliciunea și suculența.

Din acest motiv, marinada de carne este foarte importantă pentru absorbția aromei și suculenței., odată coapte. Se estimează un timp minim de marinadă de la una la două ore..

Dacă grătarul este pe bază de cărbune sau lemn de foc, trebuie să controlăm bine brațul, astfel încât carnea să nu ia foc direct. Nu este vorba despre arderea suprafeței, ci și de prăjirea tuturor părților la fel..

Supravegherea va întări carnea și o va usca; de aceea trebuie să ne uităm la grosimea pieselor. Dacă este subțire, va necesita mai puțin timp de gătit, dar dacă este gros, mult mai mult.

Rețetă de vită cu paprika

Această rețetă include o marinadă de condimente și este făcut pentru patru persoane. Aroma și gustul său sunt cu adevărat extraordinare..

ingrediente

• 1 1/2 kg de carne de vită potrivită pentru prăjire (solut, coaste, coamă)
• 1/2 pahar de vin alb (100 ml)
• 5 cuișoare tocate și tocate fin
• 2 linguri sos englezesc (30 g)
• 2 linguri ulei de măsline (30 ml)
• 1 lingură de cimbru (5 g)
• 1 lingura rozmarin (5 g)
• 1 lingura oregano (5 g)
• 1 linguriță de ardei (15 g)
• 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat (2 g)
• Sare după gust

preparare

1. În primul rând, amestecați ingredientele lichide, usturoiul, condimentele și ardeiul..
2. În al doilea rând, marinati carnea cu acest amestec timp de o ora sau doua. De asemenea, poate fi peste noapte la frigider.
3. Aprindeți grătarul, lemnul sau cărbunele, oricare este folosit pentru a găti carne.
4. Gatiti carnea pe ambele parti in punctul dorit.. 
5. Sarea numai la sfârșit.
6. Consumați imediat.

Pansament Guacamole

Acest sos este încă mai moale decât guacamolul original. ca nu vrei să maschezi gustul marinat de carne de vită prăjită Deci este tovarășul ideal pentru aceste feluri de mâncare..

ingrediente

• 1 avocado copt mediu
• 1/2 ceapa, taiata cubulete
• 1 ardei gras dulce verde
• Sucul unei lamai
• 1/2 cană ulei de porumb sau floarea soarelui (100 ml)
• 1 lingură zahăr (5 g)
• 1/2 cană de pesmet (75 g)

preparare

1. Mai întâi, cu ajutorul unui mixer electric, bateți ceapa și ardeii, împreună cu lămâia, uleiul și zahărul..
2. Apoi cojiți și extrageți pulpa de avocado și mașinați-o cu o furculiță.
3. Apoi amestecați toate ingredientele. Lăsați să stea timp de o jumătate de oră înainte de a consuma.

Vezi și: Cum se prepară carnea fără a pierde suculența

Legume prăjite

Cu aceste legume prăjite, căldura fripturii. Este o garnitură foarte sănătoasă. pentru a însoți carnea prăjită cu ardei. Putem alege multe tipuri de legume, important este să nu le supraîncărcăm.

ingrediente

• 1 dovlecel
• 1 vinete
• 2 ardei dulci
• 1 pachet de sparanghel (120 g)
• Ulei de măsline
• Sare și piper (după gust)

preparare

1. Mai întâi, tăiați dovleceii și vinetele în felii groase, fără a le coaja.
2. La scurt timp, frecați câteva legume în uleiul de măsline sau pulverizați-le cu ulei de aerosoli.
3. Pe de altă parte, condimentează cu sare și piper;
4. Prăjiți legumele pe friptura fara a gati prea mult.
5. La final, se dă punctul de sare.