Orez coreean sau Bibimbap rafinat

Orezul este unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei orientale.. Datorită gustului și texturii sale, acesta poate fi încorporat în toate tipurile de mâncare, deoarece este folosit ca ingredient principal și ca garnitură. Știi să faci rețete folosind orez coreean?

Această oportunitate, împărtășim cu voi rețeta pas cu pas de orez coreean sau bibimbap , Un fel de mâncare cu orez, carne, ouă și legume delicioase. Nu-l pierdeți!

Beneficiile nutritive ale orezului

Deoarece este bogat în carbohidrați sănătoși, este o sursă naturală de energie.. De asemenea, oferă triptofan (un aminoacid esențial), vitamina B3 și B6, antioxidanți și proteine ​​de calitate..

Un alt motiv pentru a include orezul în dieta dvs. este că Nu conține grăsimi, iar nivelul de sodiu este scăzut! Deoarece este bogat în fibre insolubile, se crede că ar putea ajuta la prevenirea apariției cancerului, în special la nivelul colonului..

Componenta principală a orezului este amidonul, care la rândul său este compus din amiloză și amilopectină.. Caracteristicile fiecărui tip de orez depind de care dintre aceste două substanțe predomină.. Când raportul amilopectinei este mai mare, boabele sunt mai vâscoase, de exemplu.

Alegerea tipului potrivit de orez pentru fiecare rețetă este esențială pentru ca vasul să meargă așa cum se aștepta. Cumpărați orezul indicat!

În general, Experții în nutriție recomandă alegerea orezului brun, datorită conținutului ridicat de fibre. Nu ezitați să consultați medicul dumneavoastră dacă doriți mai multe informații despre acesta..

Pas cu pas de orez coreean sau bibimbap

Înainte de a parcurge pas cu pas pentru a pregăti orezul coreean acasă, vrem să vorbim despre nevoie sau nu de spălat orez înainte de gătit. Ceva foarte comun, mai ales în țările de origine asiatică.

În trecut, se obișnuia să se spele orez pentru a elimina posibilii paraziți sau resturi dintre boabe. totuși, în prezent există opinii contradictorii în acest sens. În timp ce unii bucătari recomandă spălarea orezului pentru a elimina excesul de amidon pentru orez mai slab, alții susțin că nu este necesar.

Conform datelor publicate de FDA (Administrarea alimentelor și a drogurilor), Spălarea orezului înainte de gătit poate elimina o parte din contribuția dvs. de fier, folat și tiamină.. Din acest motiv, să nu spălăm orezul atunci când pregătim această rețetă coreeană de orez..

Verificați-l: Dietele coreene: Secretul oriental pentru a pierde în greutate

Ingrediente pentru prepararea orezului coreean

• 1 cană de orez japonez (cunoscut sub numele de "orez sushi")
• 300 de grame de carne tocată
• 1 cană spanac
• 1 morcov mare
• 10 ciuperci mari
• 2 ouă
• 1 cană boabe de fasole
• 80 de grame de kimchi
• Sare (după gust)
• Ulei (cantitate necesară)

Notă: Dacă nu găsiți orez japonez, puteți utiliza orez rotund..

Ingrediente pentru marinarea cărnii

• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță ulei de susan
• ½ linguriță de usturoi pudră

Ingrediente pentru sosul Gochujang

• 2 lingurițe Gochujang
• 1 lingură de apă și oțet de orez (opțional)
• 1 linguriță ulei de susan, zahăr și semințe de susan
• Sare (după gust)

Gochujang este o pastă de soia fermentată cu ardei.

preparare

1. Mai întâi, amestecați sosul de soia cu uleiul de susan și pudra de usturoi pentru a prepara amestecul de marinată.
2. Logo marină carnea tocată în sos pregătit în punctul precedent. Nu este necesar să lăsați carnea mult timp; aproximativ 7 minute deja bine.
3. Apoi, sareți carnea într-o tigaie sau wok. carte.
4. Pe de altă parte, puneți o picătură de ulei într-o tigaie, încălziți și adăugați orez. Nu încetați mișcarea pentru a preveni arderea sau lipirea..
5. După ce a trecut un minut, adăugați două căni de apă sărată după gust. Gătiti la foc mediu-mic până când orezul este gata (aproximativ 10 minute sau conform indicațiilor de pe pachet).
6. în plus, spălați, coajați și tăiați morcovii în fâșii subțiri și tăiați ciupercile.
7. Spălați bine spanacul și boabele de fasole.
8. În plus, încălziți puțin ulei în a wok și săriți benzile de morcov pentru un minut sau două. Repetați operația cu ciupercile. Ideea este ca ei sa ramana crocanti.
9. Apoi, se unge spanacul și în cele din urmă varza de fasole separat. Acordați o atenție specială, deoarece gătesc rapid.
10. Pe de altă parte, pentru a pregăti sos Gochujang, pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine până obțineți un sos omogen. Dacă preferați un sos nu atât de picant, adăugați doar o linguriță de Gochujang.
11. La final pregătiți două ouă prăjite.

Asamblați placa

1. Orezul coreean poate fi servit într-un vas profund sau direct într-o caserolă.
2. În primul rând, puneți o bază de orez.
3. curând distribuiți celelalte ingrediente peste orez astfel încât să fie grupate după culoare așa cum se vede în imagine.
4. posteriorly, puneți ouăle prăjite în mijlocul farfuriei.
5. Pe de altă parte, serviți sosul Gochujang separat și fiecare strat. Adăugați-l la orez coreean după bunul plac.
6. Gata! Aveți deja două feluri de mâncare bibimbap sa te bucuri.

Asigurați-vă că citiți: Cuipe și Orez Basmati Curry

Alte idei pentru prepararea orezului coreean

• Desigur, puteți transforma mâncarea într-o rețetă vegetariană dacă, în În loc să folosești carne tocată, o prepari cu tofu.
• Încercați să adăugați un alt tip de legume în orezul coreean, de exemplu: fasole verde, dovlecel, ceapă roșie, ardei sau orice altceva vă puteți imagina..
• Acum, dacă nu găsești sosul Gochujang, puteți folosi o altă pastă de piper pentru a face sosul.
• În rețeta originală, gălbenușul de ou crud se servește la mijloc. Încearcă!

În concluzie, sperăm că această rețetă ușoară coreeană de orez te-a mulțumit și că vei încerca să o prepari foarte curând! Este o modalitate bună de a include mai multe legume în dieta noastră obișnuită..