Salată de creveți și legume crocante

Iată câteva rețete pentru prepararea unei delicioase salate de creveți și legume crocante. Acest fel de mâncare combină aromă delicioasă și intensă a crustaceei cu proprietățile nutritive foarte benefice ale legumelor.

Salată crocantă cu unghiuri

Cu siguranță, cu această primă salată ne vom putea bucura de un amestec interesant de ingrediente, gustul fructelor de mare, patiseria crocantă cu puf și prospețimea legumelor.. Unghiurile sunt cățeluși de anghilă.

ingrediente

• 1 ¼ de cani varză de salată (200 g)
• ½ cană unghiuri proaspete sau înghețate (160 g)
• ½ cană creveți decojiți, proaspeți sau congelați (100 g)
• 4 foi de patiserie cu puf
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță de ardei (5 g)
• 1 lingura unt (20 g)
• 5 linguri de ulei de măsline extravirgin (80g)
• 1 linguriță oțet de mere (15 g)
• Oțet balsamic din Modena
• Sare (după gust)

Vă recomandăm și acest lucru: Bufet de nuntă: 8 idei originale

Preparare salată crocantă

1. Mai întâi, separați foile de patiserie pufoasă și ungeți-le cu puțin unt topit anterior, după câteva secunde în cuptorul cu microunde. După aceea, tăiați aluatul în formă de lalele și aranjați pe o foaie de copt din aluminiu. Pentru a face acest lucru, tăiați și capetele cu foarfece fără puncte.
2. Apoi, preîncălziți cuptorul la 165 ° C și coaceți aluatul pentru aproximativ 7 minute, până când este suficient de auriu. Apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească (asigurați-vă că opriți cuptorul).
3. După coacere, baterea poate fi păstrată într-un recipient sigilat timp de câteva zile într-un mediu rece și uscat..
4. După ce pastele sunt gata, tăiați usturoiul în lamele și rosiți-le în ulei de măsline foarte fierbinte. Fiți foarte atenți să nu se ardă, ci doar maro. După ce usturoiul s-a rumenit, condimentează cu puțină sare pentru a-l face mai crocant, scoate din tigaie și dă deoparte.
5. Curând după aceea, folosind același ulei de măsline, putem săriți creveții și angulele. Lăsați-le doar câteva minute pentru a absorbi gustul uleiului de măsline și al usturoiului..
6. Pe de altă parte, pregătește și o vinetă. Pentru a face acest lucru, amestecați aproximativ patru linguri de ulei de măsline extravirgin cu un vârf de ardei, puțină oțet de cidru de mere și sare după gust. După ce amestecați toate ingredientele, amestecați bine până la neted..
7. La final, spălați și uscați corect varza de salată. Scoateți cele mai mari foi până când au dimensiunea corespunzătoare..

Asamblare și preparare a salatei

1. Fără îndoială, pansamentul cu salată trebuie făcut chiar înainte de servire. Pur și simplu umpleți bătutul cu varza de salată și amestecul de creveți și anghile. Pentru a termina, se condimentează după gust. Înainte de a servi, strecurați cu niște vinetă.
2. Pe de altă parte, prezentând vasul, putem servi salata pe o farfurie plată cu o linie de oțet balsamic în centru..

Salată crocantă cu morcov și dovlecel

Ca a doua opțiune, putem evidenția legumele din interiorul felului de mâncare cu această rețetă crocantă de salată..

ingrediente

• 1 cană de creveți proaspete (200 g)
• 2 morcovi
• 1 dovlecel
• 1 cană fasole verde (150 g)
• ½ cană frunze de spanac (30g)
• 4 linguri ulei de măsline (60 ml)
• 2 linguri de oțet balsamic (30 ml)
• Sare și piper negru (după gust)

Asigurați-vă că citiți: Salată de calorii scăzute cu quinoa, fenicul și roșii

Elaborarea salatei

1. Mai întâi, amestecați oțetul cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline și puțin sare, pe lângă piperul negru proaspăt măcinat. atunci, decojiți creveții și îndepărtați vârfurile păstăilor și fibra din mijlocul ei. Puteți să le tăiați și pe jumătate. Apoi cojiți morcovii prin felierea lor în bețișoare.
2. Apoi scoateți capetele dovlecelului și apoi tăiați-le sub formă de bețișoare. Gătiți păstaia aproximativ 5 minute, morcovul aproximativ 2 minute și dovlecelul doar 30 de secunde.
3. Ulterior, scurgeți legumele și lăsați-le să se răcească sub un jet de apă cu gheață. Apoi săgeți creveții cu uleiul de măsline rămas timp de un minut. atunci, se adaugă jumătate de vinetă în tigaie.
4. La final, puneți frunzele de spanac într-un bol mare și adăugați legumele scurse. Adăugați restul de sos și amestecați bine.