Ciorba de legume 4 retete delicioase

O ciorbă de legume este ideală pentru iarnă, vreme rece, dieta dvs. sau pentru a face copiii să mănânce legume.

Există sute de rețete pentru a face o supă tradițională de legume tradiționale și a savura așa cum au făcut-o bunicii noștri..

Retete de ciorba de legume

Reteta 1

Pentru a face această supă de legume aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• O cană și jumătate de stoc de pui
• 320 de grame de suc de roșii cu legume
• 230 ml apă
• Un cartof mare decojit și tocat
• Două morcovi decojite și feliate
• 400 de grame de roșii din conserve cu sucul lor
• 2 tulpini de țelină tăiate
• 100 de grame de păstăi
• 150 de grame de porumb verde
• Bulion de pui Grainy
• Sare și piper după gust

Într-o cratiță mare, adăugați bulionul de suc de roșii, apa, cartofii, morcovii, țelina, roșiile, porumbul și fasolea verde. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă stocul de pui. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 30 de minute la foc mic. Este gata când legumele sunt fragede.

Vă poate interesa: descoperiți o supă uimitoare care arde grăsime

Reteta 2

Această supă de legume julienne este o rețetă pe care cu siguranță o încercați când erați mici și bunica a pregătit-o. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 roșie
• 3 căței de usturoi
• O linguriță de ardei
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin.
• O ceapă mare
• Două morcovi
• 50 de grame de țelină
• 50 de grame de praz.
• 50 de grame de nap
• ¼ de varză albă
• Sare și piper după gust
• Două linguri de pătrunjel tocat
• 1 ramură de coriandru
• nucșoară

Spălați toate legumele bine și curățați-le după cum este necesar. Puteți adăuga, de asemenea, alte legume în această supă, cum ar fi dovleceii, fasolea, conopida, feniculul sau verdeața de colard. Deși este un fel de mâncare pentru iarnă, poate fi mâncat și vara. Tăiați toate legumele (cu excepția roșiilor) julienne și bine, astfel încât să dureze mai puțin timp pentru preparare. Dacestea trebuie să fie în fâșii subțiri și alungite cât mai aproape unul de celălalt.

Spălați și tocați pătrunjelul. Coaja și usturoiul și se taie în felii mici. Tăiați roșiile. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și adăugați usturoiul. Se amestecă până la auriu, amestecând cu o lingură de lemn. Presărați ardeiul. Apoi adăugați toate legumele (cu excepția roșiilor și a pătrunjelului). Se amestecă timp de 2 până la 3 minute, se adaugă apă, se gătește 30 minute, se condimentează și se adaugă nucșoară. Gatiti pana cand toate legumele sunt fragede.

Reteta 3

Această rețetă este cu adevărat delicioasă, precum și îmbogățită cu bucăți de pui, în timp ce legumele îți oferă o mulțime de nutrienți. Ingredientele necesare (pentru 6 porții) sunt:

• Două linguri de ulei
• 2 chayote decojite și decojite
• O ceapa tocata mijlocie
• 3 morcovi decojiți și tăiați în fâșii
• 3 căței de usturoi, decojite
• 3 zucchinis tăiate în fâșii
• O jumătate de kilogram de roșii coapte
• 5 frunze de cărbune sau spanac
• Sare și piper
• 2 porumb verde
• 1 fir de mentă
• 5 căni de apă
• 3 cartofi decojiți și mărunțiți
• 3 copii sau bucăți de pui (dacă doriți o opțiune vegetariană, nu folosiți acest ingredient)

Încălziți uleiul la foc mic într-o tigaie mare. Se rumenește ceapa și usturoiul. Bateți roșiile cu apă într-un blender și apoi puneți acest amestec în tigaie. Gatiti cateva minute pana se schimba putin culoarea. Condimentează-l. Adăugați menta, legumele și, în sfârșit, bucățile de pui. Se aduce la fierbere câteva minute și se adaugă din când în când puțină apă. Se acoperă și se gătește 20 de minute. Dacă trebuie să adăugați mai multă sare.

Citește și: Supă de ceapă și usturoi, rețeta pentru a crește apărările

Reteta 4

Această rețetă de supă de legume este în stil francez. Este cu adevărat gustos și poate fi savurat ca început sau, dacă sunteți pe o dietă, ca fel principal. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Două cepe tocate
• 3 căței de usturoi tocat fin
• Un piper și jumătate tocat și fără semințe
• 300 de grame de spanac
• 3 linguri unt
• 1 pachet de creștere de apă tocată
• 1 litru de bulion, poate fi pui sau legume (de casă sau cumpărate)
• O lingură de sare
• 4 căni de apă
• Ardei după gust
• 3 morcovi mari decojiți și tocați
• Ulei de măsline extravirgin
• 3 pui de arpagic tocat
• Vin roșu sau oțet balsamic

Se unge cu unt la foc mediu ceapa și usturoiul până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ cinci minute.. Adăugați bulionul, căni de apă, morcovii, arpagicul, ardeiul, spanacul și creierul de apă. Lăsați-l să gătească până fierbe. Gătiti timp de o jumătate de oră, care este timpul necesar pentru ca morcovii să fie fragede. Apoi se scoate de pe foc și se lasă să se răcească aproximativ 30 de minute. Se amestecă până la piure sau cremă netedă.. Întoarceți conținutul în tigaie și încălziți la foc mic timp de 15 minute înainte de a servi cu o picătură de ulei de măsline și oțet..

Imagini: amabilitatea lui Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg și rusvaplauke.