Christopher Wilcox
0 
2223
354
Ciupercile sunt unul dintre cele mai suculente și delicioase alimente din bucătăria mediteraneană. Dau un gust foarte frumos meselor și creați un contrast de texturi în gură, deci vrem să împărtășim diferite moduri de a folosi ciupercile în rețetele tale.
Mulți ani, ciupercile au fost considerate un element de lux sau un simplu ornament în bucătăria internațională. În prezent, ei sunt alimente fundamentale pentru o dietă echilibrată.
Pe lângă faptul că sunt sărace în calorii, ciupercile oferă numeroase beneficii pentru sănătate. sursă excelentă de proteine vegetale.
Proprietățile nutritive ale ciupercilor
Ciupercile au un gust și o textură unice., care cuceresc tot mai mulți oameni din întreaga lume. În primul rând, au fost utilizate ca sursă alternativă de proteine în dietele vegetariene..
Există mai multe tipuri de ciuperci pe piață și pot fi găsite de obicei tot timpul anului. Cultivarea lor este simplă și sunt achiziționate la un preț moderat..
Ciuperca este bogată în vitamine antioxidante precum A, C, D și E, fibre vegetale și proteine.. De asemenea, contribuie excelent la minerale precum magneziu, seleniu, fosfor, iod, potasiu, calciu și zinc..
Cu aceste sfaturi pentru încorporarea ciupercilor în rețetele dvs., vă puteți bucura de o dietă echilibrată și gustoasă..
3 moduri de a folosi ciuperci în rețetele tale
Ciupercile sunt alimente foarte versatile și de aceea a ajuns să fie considerat ca un fel de wildcard în bucătărie.
Pot fi combinate cu: legume, cereale, legume, carne, produse lactate, făină, printre altele. Pentru a vă ajuta să încorporați ciupercile în rețetele dvs., cheia este să te bucuri de moliciunea constituției tale pentru a adăuga o textură diferită pe farfurie. Iată câteva modalități de a utiliza ciupercile în rețetele tale.
1. Risotto de ciuperci și spanac
Risotto este unul dintre cele mai clasice și mai versatile mâncăruri de bucătărie internațională, în special italiană. Pentru a face un risotto delicios, nu avem nevoie decât de orez, fond de legume (sau vin) și multă creativitate.
Punctul cremos al acestui fel de mâncare nu este furnizat numai de ciuperci, ci și de produse lactate (brânză și unt în special)..
ingrediente
- 1 cană de orez (200 g).
- 1 ceapă mică (30 g).
- Sare și piper (după gust).
- Vin alb uscat (după gust).
- 2 linguri de unt (15 g).
- 3 linguri ulei de măsline (45 g).
- 1 buchet de frunze de spanac (500 g).
- 1 oală cu suc de legume (200 ml).
- 10 unități de ciuperci mari (200 g).
Mod de preparare
- Pentru a începe, se caleste ceapa cu ulei de masline pana se rumeneste.
- Apoi adăugați orezul, amestecând constant pentru a evita arderea.
- Condimentează cu sare și piper.
- Putin cate putin adaugam vinul rosu si lasam sa se evapore 5 minute.
- Adăugăm rezervele de legume și lăsăm orezul să gătească.
- Într-o altă tigaie, se servește peste o lingură de ulei de măsline cu ciupercile și spanacul tocat.
- Adăugați orez fiert și două linguri de unt pentru a „monta” risotto-ul.
- În cele din urmă, doar serviți cu parmezan (sau ceea ce ne place cel mai bine) și savurați.
2. Ciorba cremoasa de ciuperci
Această supă cremoasă de ciuperci este o rețetă practică și sănătoasă, care să vă mulțumească pofta de mâncare și o altă modalitate de a folosi ciupercile în mâncărurile voastre..
ingrediente
- Sare și piper (după gust).
- Vin alb uscat (după gust).
- 1 cutie de ciuperci (300g)
- ½ praz tocat (50 g).
- 1 sticlă de legume (300 ml).
- 2 linguriți ulei de măsline (30 g).
- 3 linguri de crema de branza usoara (45 g).
Mod de preparare
- Preîncălziți o tigaie cu puțin ulei de măsline la foc mic.
- Odată fierbinte, prajeste prazul si ciupercile (integral) cu ulei de măsline până la fiert (aproximativ 3 minute). Puteți adăuga, de asemenea, două linguri de vin alb uscat..
- Într-un blender sau procesor, bateți ciupercile și prazul salate cu bulionul de legume și crema de brânză ușoară.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Doar servește supa cremoasă și însoțește tot ce vrei (de ex. Pâine prăjită).
3. Paste integrale cu ciuperci și roșii cireș
Pasta aproape întotdeauna triumfă pentru capacitatea sa excelentă de a integra multe ingrediente și arome diferite. Cu această ocazie vă propunem o rețetă cu taitei întregi.
ingrediente
- Brânză rasă (după gust).
- 1 cutie de ciuperci (200 g).
- 1 vas de roșii cherry (150 g).
- 4 linguri ulei de măsline (60 g).
- 1 ceapă mărunt mărunt (30 g).
- Sare și piper după gust.
- 1 pachet și jumătate de paste integrale (300 g).
- Câteva frunze proaspete de busuioc pentru a decora (după gust).
Mod de preparare
- Pune apa pe care o vei folosi pentru a găti pastelesă fiarbă la foc moderat.
- Când așezați pastele la gătit, luați o tigaie (sau o tigaie) și gătiți la foc mare pentru a salta ceapa și ciupercile;
- După ce ciupercile și ceapa sunt aurii, adăugați roșiile cireș și stinge focul.
- Până în acest moment, pastele ar trebui să fie gătite și puteți trece rapid prin săritura roșiilor. cireș, ceapa și ciupercile.
- Se servește cu brânză rasă și bucurați-vă.