Tot ce ar trebui să știi despre ouă

Dacă există un aliment extrem de recomandat, este vorba de ouă. Potrivit pentru consum de toate vârstele și în aproape orice situație., Are o valoare nutritivă mare, în ciuda falselor mituri create, pe care vom încerca să le explicăm aici. Vedeți ce ar trebui să știți despre ouă.

Chiar dacă putem mânca ouă din multe specii, cum ar fi gâscă, rață, prepeliță, struț etc., ne vom concentra pe cel mai consumat ou de pui..

Unul dintre principalele avantaje ale oului este că poate fi consumat în mai multe moduri, ca unic ingredient, fiert, prăjit, zgâriat, gâfâit, omleta de cartofi (singur sau cu un alt aliment la alegere) sau ca parte a numeroase rețete, atât preparate dulci, cât și sărate.

Ce ar trebui să știți despre ouă: proteine

Proteinele de ou se găsesc în mod obișnuit în albușurile de ou și sunt considerate proteine ​​cu valoare biologică ridicată, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali, făcând oul să fie hrana proteică de cea mai înaltă calitate..

Descoperiți: Ce proteine ​​sunt și cum contribuie la dietă

De fapt, proteinele din ou servesc ca referință pentru îmbunătățirea calității proteinelor altor alimente. Cea mai abundentă proteină este albumina, deoarece 100 g de ou ne oferă 13 g de proteine..

Controversa colesterolului

De mult s-a recomandat restricționarea consumului de ouă la 2 sau 3 pe săptămână datorită conținutului ridicat de colesterol. Cu toate acestea, se știe în prezent că creșterea colesterolului din sânge este legată de echilibru între grăsimi saturate și grăsimi nesaturat.

Asa ca uita-te: oul contine ambele tipuri, dar altele mult nesaturate. În plus, oul este bogat în lecitină, responsabil pentru proprietatea sa emulsionantă, care scade absorbția colesterolului intestinal.

Cu toate acestea putem concluziona că o persoană sănătoasă care urmează o dietă echilibrată, poate consuma până la 7 ouă pe săptămână.

Și cele care sunt hipercolesterolemice sau care au oricare altul boli cu risc cardiovascular, ar trebui să consume 2 sau 3 ouă pe săptămână sau să îndepărteze gălbenușurile.

Citiți și: Cum să spuneți dacă ouăle sunt deteriorate?

În diete să slăbească

Desigur, ouăle au o valoare calorică ridicată, 150 de calorii la 100 g. Un ou cântărește aproximativ 60 g.

Prin urmare, valoarea sa calorică va fi în jur de 80 de calorii, ceva foarte nesemnificativ pentru persoanele cu o dietă echilibrată; Cei care urmează o dietă pentru a pierde în greutate ar trebui să-și controleze consumul, dar niciodată să nu mai mănânce, deoarece este mai benefic decât dăunător.

În sfârșit, amintiți-vă că oul este un produs foarte alergic, mai ales în perioada copilăriei..